萝卜中有一种辛辣成分，叫异硫氰酸，具有抗氧化作用，摄入异硫氰酸的话，可以去除体内的活性氧，提高新陈代谢，帮你练就脂肪难以积聚的易瘦体质，同时抗老化、妨碍等美容健康功效也是萝卜的亮点哦!
说起这种异硫氰酸，它并不是单纯储存在萝卜中，当我们将萝卜切片、切丝、切碎时，细胞破损后，异硫氰酸就能自动生成，也就是说，切萝卜的方式也能制造出这种物质，是不是很神奇呢!
除了异硫氰酸 ， 萝卜中富含维生素A与维生素C，淀粉酶含量也相当多 。但当加热后，萝卜中的维生素C和酵素容易损坏，生吃萝卜就能有效避免有效成分流失了!
还有一个小技巧要教你，吃过生萝卜的话会发现，接近萝卜叶的部分口味偏甜，而萝卜尖端的部分则越来越辣，那正是说明尖端处异硫氰酸的含量更丰富呢!
生萝卜减肥食谱
1. 生萝卜裙带菜洋葱沙拉
材料：生萝卜、裙带菜、洋葱各适量 。
将生萝卜和洋葱洗净后去皮切丝，裙带菜先用水浸泡，同样切丝 。然后3仲食材互相搅拌混合，根据个人口味可加点玉米粒一起伴着吃 。
2. 生萝卜培根卷
材料：萝卜6适量、青紫苏叶4片、培根4片、橄榄油1茶匙、鸡粉1茶匙 。
将萝卜横切薄片，用平底锅稍稍干煎培根，然后将紫苏叶卷在培根内，再用生萝卜薄片包裹在最外层，最后撒上黑胡椒调味即可 。
3. 紫苏昆布茶泡生萝卜
材料：萝卜6厘米、紫苏粉少许、昆布茶少许、紫菜碎少许 。
将生萝卜切丝，用水泡开昆布茶，放入紫苏粉搅拌均匀，然后淋在生萝卜丝上，不需要太多，在面上撒上紫菜碎，就这样拌着吃 。
白萝卜的营养成分相当丰富、钙质的含量是菠菜的4倍、维生素C是柠檬的10倍以上、铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍、维生素B1比豆桨多60%、维生素B2则是牛肉的2倍 。而且同样富含胡萝卜素、辛味成分能刺激血液循环、加速新陈代谢 。解毒排毒、利尿、改善便秘、都是白萝卜的减肥特色哦 。
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白萝卜吸脂效果好，白萝卜中还含有一种叫做异硫氰酸的辛辣成分，这种成分它具有很好的抗氧化作用，人体摄取这种成分，可以很有效地邹身体内的活性氧，加强身体的新陈代谢，让身体成为我们梦想的不容易让脂肪堆积的易瘦体质 。在减肥的同时还能起到美容的作用 。
白萝卜减肥原理：
白萝卜是一种常见蔬菜，生吃熟吃都可以，而且热量低，是一种很好的减肥蔬菜 。它含有的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪的分解，而芥子油能帮助脂类食物的新陈代谢，粗纤维和木质素都能加速排出体内的毒素，改善便秘现象 。
减肥瘦身餐：
一、咖喱萝卜鸡肉(315大卡)
材料(2人份)：萝卜1/3根、鸡腿肉200克、咖喱酱80克、牛奶400毫升、萝卜叶少许、面粉2勺、牛油适量 。
烹调方法(25分钟)：
1、将萝卜去皮洗净、跟鸡肉同样切块、放入碗中、撒点面粉搅拌一下 。
2、用适量的牛油热锅、将萝卜和鸡肉放入锅中炒一下 。
3、然后倒点牛奶到锅中煮一下、直至萝卜煮软 。
4、加入咖喱酱溶解在汤汁中、充分搅拌 。
5、煮熟后倒入碟中、撒上萝卜叶碎即可
二、萝卜扇贝沙拉(346大卡)
材料(2人份)：萝卜1/3根、罐头扇贝80克、萝卜苗适量、白芝麻1勺、蛋黄酱5勺、柠檬汁1勺、盐少许 。
烹调方法(15分钟)：
1、将萝卜去皮洗净后切丝、扇贝隔掉汤汁、随意切开 。
2、在碗中放入蛋黄酱、柠檬汁和盐、搅拌均匀做成酱汁 。
3、在碗中放入萝卜和扇贝、充分搅拌、撒上萝卜苗和白芝麻即可 。
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