九蒸九晒的制法简称“九制”，很多古籍都有记载这种制法 。蒸时为水，晒时为火，九次水火交融后，补而不腻、行而不滞、缓而不峻，可以久服 。不惟黑芝麻 ， 首乌、黄精等药材也通行此制法 。黑芝麻的九制之法不仅孙思邈，陶弘景、葛洪等也都记载过，但后世真正亲力亲为按照古法纯手工制作的人却并不多 。
养肾是养生的重要内容 。肾主水，其色黑 ， 黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻 。芝麻有黑的 ， 有黄的，还有白的 ， 但与肾的本色相应的黑芝麻 ， 才有更好的药用价值和养生之功 。用九蒸九晒这一古法能将黑芝麻的功效发挥到最大 。
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5、黑芝麻丸的做法和配方比例 怎么做黑芝麻丸1、主料：黑芝麻2000克 。
2、辅料：蜂蜜500克 。
3、将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时 。
4、将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次 。
5、有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了 。
6、晒了9次，共用了16天 。
7、晒好后小火炒熟，全都发胖就好了，不要炒的太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的 ， 不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了 。
8、蜂蜜小火加热至136度，不知道是不是云南是高原的原因，140度的话感觉做出来的成品太硬 。
9、趁热搓成丸 ， 每个都是10克 。
10、完全冷了才可以包装，要不然热的时候包有热气，会有水份 ， 会变质 。
11、常温保存就好，不要放冰箱 。
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