麻腐凉拌要不要水里煮一下,好吃凉拌香辣麻腐怎么做好吃又简单，做法 _生活百科

1、好吃凉拌香辣麻腐怎么做好吃又简单,做法材
主料麻腐1块辅料油适量盐适量辣椒酱适量醋适量
步骤
凉拌香辣麻腐的做法步骤11.准备好一块麻腐
凉拌香辣麻腐的做法步骤22.切成小块
凉拌香辣麻腐的做法步骤33.准备好调料
凉拌香辣麻腐的做法步骤44.一次按比例放入各种调料，拌匀
凉拌香辣麻腐的做法步骤55.根据个人口味加入辣椒酱，拌匀
凉拌香辣麻腐的做法步骤66.拌匀后洒上一些小葱即可。

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2、美味的凉拌麻腐丝怎么做好吃又简单,做法凉拌麻腐丝做法
主料：麻腐1块
辅料：调料汁适量
步骤
1.麻腐一块，洗净
2.切成细丝待用
3.准备好调料
4.依次适量放入调味料，拌匀
5.拌匀后洒上葱花即可。
小贴士
麻腐买回来要泡在水里，防止吹干
－准备食材－
麻腐
榨菜
香菜
葱
蒜泥
盐
糖
麻油
红油
生抽
美极鲜酱油
黑芝麻
康乐醋
－步骤－
1.蒜剁成蒜泥、葱切成葱花、香菜切末、榨菜切碎.
2.麻腐切块或者条.
3.调味汁的做法：取一碗内倒入麻油、生抽、美极鲜酱油、红油、盐、糖、康乐醋，将之前切好的葱花、香菜末、蒜泥倒进碗内搅匀，撒上熟黑芝麻.
4.将调味汁淋在麻腐上面即可.

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3、麻腐怎么做才好吃蒜泥麻腐
原料：麻腐一盒
调料：盐，鲜酱油，糖，麻油，醋，味精，大蒜一瓣
准备：1、大蒜拍松切末
2、麻腐从盒中取出，先横批一切，再切块
做法：锅上火加热，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐块煸炒，加鲜酱油，略加盐，加适量糖煸炒，加味精调味，淋麻油，醋，翻炒均匀，撒葱花盛出，就可以了。
炒麻腐羊肉
主料：鲜嫩羊后腿肉300克。
配料：鲜嫩韭菜50克，鸡蛋清1个，麻豆腐25克。
调料：烹调油、料酒、甜面酱、味精、盐、淀粉、干辣椒丝、葱姜丝、鸡汤适量。
制作方法：1、羊肉洗净，去筋膜后切成细丝，放盆内，加入点料酒、盐、蛋清、淀粉，拌均浆好；韭菜择洗干净，切成段垫放盘底共同待用。
2、炒勺上火，加入油，烧至四五成熟时，下入浆好的羊肉丝滑开捞出待烹制。
3、炒勺上火，加入底油，下入葱姜丝，煸炒后加入麻豆腐、调料，再煸炒后下入羊肉丝，快速翻炒后淋点芡，使汤汁挂均而熘出勺，装入韭菜盘内（把韭菜盖?。┐庸?。
4、炒勺上火，加入香油，下入干辣椒丝，文火炸金红酥脆时出勺，浇淋炒好羊肉丝上，美化后即好。
特点：色泽灰亮美观，质地软鲜脆，味咸鲜微酵酸而辣，韭香味突出。
功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，清热解毒，明目降血压。
重点提示：1、羊肉选用要鲜嫩肥品质，加工要精细，切丝要均匀，麻豆腐选用发酵适度品种。2、滑、炒要控制好火候油温，调味要清淡，淋芡要适度，成菜要美观。
麻腐海参
【菜系】豫菜
【种类】山珍海味菜
【特点】 “麻腐”是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐” 。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。“麻腐海参”是麻腐菜中的佼佼者，开封市又一新饭庄烹制此菜尤为擅长。