4、面浆太稀了 。正常面浆浓度建议13-15度
做凉皮，讲究的是速熟 ， 也就是迅速把凉皮蒸熟透 。现在市场上很多凉皮机要么
温度不够，要么不好控制冷热 ， 要么就是温度低，然后故意让出的慢 ， 这样做出
的凉皮马上看似可以，其实放不了多长时间就不行了 。
建议查看下丰鹏凉皮机 。做的是速熟凉皮，精密度高 。韧性强 。口感好 。
发粘应该是气温低凉皮没熟 ， 我做批发的，用的丰鹏中型的凉皮机，仿手工的，啥也不加做出来的凉皮跟手工的一样劲道，可以考虑
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5、为什么凉皮蒸出来太粘凉皮是一道特色的美食，很多朋友都非常喜欢吃的，也有朋友是自己在家里做的，但做出来的凉皮蒸出来太烂还粘，那为什么凉皮蒸出来太粘？
1、 放凉皮的盘子没有刷油就直接放了 。
2、 刷油的时候，使用的油质量不行 ， 无法起到润滑的作用 。
3、 面浆太?。?导致面浆放入盘子中就会漂起来，相当于没有刷油 。
4、 蒸凉皮的时间太过，容易让凉皮开裂还粘盘 。
凉皮蒸出来太烂还粘的原因有上面4个原因，所以大家做凉皮的时候，需要多多注意的 。
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