烤鱼的做法,烤鱼的做法( 三 )


6、第六步加入白糖,白菜煮5分钟左右 , 如下图所示 。
7、第七步把鱼放进去就做好了 , 如下图所示 。

烤鱼的做法,烤鱼的做法

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3、烤鱼的做法?烤鱼的做法
家庭版的烤鱼做法:
用料:
鲈鱼,黄瓜,土豆,洋葱,大蒜,生姜,小葱,白芝麻,红干辣椒 , 火锅底料 , 郫县豆瓣酱,油,清水 。
做法:
切掉黄瓜两端的头子,再切成小条 。
削去土豆的外皮,清洗干净后切成条状 。
洋葱去皮,清洗干净后切成片状 。
刮掉鲈鱼的鱼鳞,去掉鱼内脏和鱼鳃,把鱼清洗干净,从鱼的背部将鱼劈开 。
用刀在鲈鱼肉厚的部位划上两刀,这样便于入味 。
把鲈鱼放在烤盘上,放入烤箱,用230度上下火烤40分钟 。(家里没有烤箱的,也可以用油炸一下 。)
烤到鱼肉熟透,表皮稍微有点变脆,即可出炉 。
锅内倒水,水烧开后放入切好的土豆条焯水 。等土豆煮上一两分钟,捞出煮好的土豆条 。
另起锅,倒油加热,放入大蒜粒和生姜粒,翻炒均匀 。
等蒜粒出香味后,放入2小勺郫县豆瓣酱和半块火锅底料,炒出红油,随后往锅内加水烧开 。
另取锅,锅内放入切好的黄瓜条、洋葱片、焯过水的土豆条,最后放上烤好的鱼 。
将熬好的汤汁倒在装有鱼的锅内,开火加热,往鱼表面撒上切好的红椒段、花椒粒 。
锅内烧热油,把热油淋在辣椒段上面,撒上一点小葱末和白芝麻 。这道家常版烤鱼就做好了,很开胃下饭,非常的简单 。
想要制作出美味可口的烤鱼,首先需要我们准备好土豆、青椒、金针菇、洋葱、豆皮、花生米、西兰花、黄豆芽、小青菜、芹菜,还需要准备好花椒一把、蒜、葱、姜、干红辣椒一把,食用盐、辣椒酱、豆鼓适量,八角2个、生粉、香油各适量 。
把豆腐切条,洋葱切成丝,黄豆芽洗干净之后备用,草鱼洗干净之后,把鱼面用刀切开花,这样是可以让鱼更入味的,在上面撒上食用盐、料酒、姜片进行腌制,把草鱼的两面撒上生粉,然后在锅中加上油,放入干辣椒、花椒之后炒出味道,然后再把准备好的洋葱丝、豆腐条和黄豆芽一起放入炒锅中进行翻炒,炒好之后放入食用盐 , 再选择放到盘中备用,开炒锅加油,把腌制好的烤鱼放到锅中,用小火煎鱼,煎到金黄色的时候翻另一面继续煎,然后把鱼放到炒好的菜上 。
把油烧热开 , 干红辣椒切成段,葱切成段 , 姜切成片 , 蒜切瓣 , 然后把花椒、准备好辣椒、葱、姜、蒜、花椒、辣椒酱以及豆鼓一起下锅炒 , 炒出香味之后就可以加入加食用盐、白糖、香油和红辣椒,加适量的水 , 等到熬出汁的时候就可以了 , 把熬好的汁倒在鱼身上 , 最后出锅加上香菜就可以吃了 。
买一条鱼,杀了,腌好入味 拿去楼下烧烤摊让老板帮忙烤
烤鱼的做法,烤鱼的做法

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4、烤鱼的做法和配料一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块,抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗净切片;葱头洗净切丝;熟土豆切片;将鸡蛋煮熟后片,备用 。
把煎锅烧热后倒入食油,待油温5成热时 , 放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色,捞出沥油 , 放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内;备用 把锅烧热后倒入食油 , 待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后 , 倒入烤盘内的鱼片上 , 并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片,然后浇上奶油调味汁,撒上干酪末,淋上热黄油,放入烤箱烤至香熟即可食用 。下面是一些有特色的烤鱼烹调方式:

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