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小枸杞好还是大枸杞好 喝黑枸杞好还是红枸杞好
枸杞是生活中常见的一种养生
枸杞含糖量高，易吸潮、泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，影响枸杞外观及品质 。通常的直接存放很难将干枸杞妥善保管 ， 需要采取一定措施，才能使其达到防潮、防虫、防霉的目的 。一般比较有效简便的保存方法有：
1、乙醇保存法：将枸杞用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取 。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品 。
2、塑料袋真空保存法：把除净杂质的枸杞子装进密封的塑料袋里，排尽空气，扎紧袋口以防漏气，放置在阴凉干燥处保存 。有条件的，可在塑料袋中放入装有适量生石灰的小麻袋，效果更好 。
3、冷藏法：将枸杞子置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法 。
4、矿泉水瓶保存法：把枸杞装到干净的矿泉水瓶中，拧紧瓶盖，随用随?。?短期内可以达到防虫防潮的目的 。
5、霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者 ， 喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑 。然后用微火焙干 ， 并常用手轻搓翻动 ， 使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存 。
枸杞能冷藏吗?
枸杞子不可以在零下10度冷藏，可是能够冷冻 。
冷藏法：将枸杞子放置电冰箱或别的的冷库设备中0~4℃储存，此方法是简易、好用的一种储藏方式，并且听说冷藏会外流一部分枸杞子营养成分 。
怎样辨别枸杞子
鲜的枸杞因原产地不一样而颜色各有不同，但色调很温和，有光泽度，肉质地圆润;而被上色的枸杞多是以往的陈货，从感官上看肉质地较弱，暗淡无光，表面却很鲜艳诱惑 ， 因此 ， 买枸杞子的情况下一定不必贪“色”，建议挑选头茬夏枸杞子 。非常是上色的枸杞子全部全是鲜红色，连枸杞蒂把处的白点也是鲜红色的，而一切正常枸杞子顶尖蒂处多见淡黄色或乳白色，用黑色素沾染过的枸杞子蒂处则呈鲜红色，用硫磺粉烤制过的呈艳鲜红色 。建议大伙儿在购买枸杞子时能够把十几粒枸杞子放入水里，如果不褪色，则表明是硫磺粉蒸熏枸杞子，由于硫磺粉不溶解水 。假如出现鲜红色，就表明使用过黑色素 。一切正常色调为橘黄(浅黄色)并有小量沉淀物飘浮 。
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