7、面条滚起来以后，加盐、十三香，并放入事先切好的红萝卜丝与芹菜?。?
8、面条煮熟后起锅前加入少许味精 。
刚做好的“糊涂面”先盖上锅盖“焖”五分钟后再吃，比较好吃 。
在我们家，每一次吃“糊涂面”总爱炸些花生米并压碎 ， 切一些小香葱并用香油、醋、盐腌制一下，这两样都是在“糊涂面”盛碗里时放在碗中的，“油炸馍”、“辣椒圈”更是“糊涂面”的标配！
以上做法是我在家里做“糊涂面”经过多次研究、多次尝试的结果，我的家人与朋友也非常喜欢这种做法，都说这种做法做出的“糊涂面”好吃 。！
文章插图
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5、河南糊涂面条的家常做法面粉 200g ， 葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜 少许，盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 。
1将白萝卜洗净切成细丝 ， 在锅内先用油炒一下，加水、加盐 。
2在等待水开过程中，准备面疙瘩 。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩 ， 这很重要，疙瘩要?。?比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
3水开了，将面疙瘩加入锅内 ， 用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底 。
4加入紫菜和青菜 。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
【注意事项】
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了 。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃 。
面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
1锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒 ， 再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用 。面粉、葱花、萝卜、盐、油
1把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩 ，
3葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去 ， 用筷子搅拌否则容易粘连，
6再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅 。
面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
1倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
3然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中 ， 搅拌均匀，
4然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可 。
面粉、西红柿、香菇丁 ， 黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【制作步骤】
1面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀 ， 大小别差的太多；
2锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；
3等锅再开了 ， 西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了 ， 一定要放少许酱油那么会好看点；
4最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜 ， 最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了 ， 那样好可以成片；
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