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泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗,泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗( 二 )

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木耳非常有营养 。可以清除体内的自由基，清理肺部的垃圾 。还有很多的微量元素 。但泡好的木耳如果储存不当 。容易造成食物中毒 。
泡好的木耳放冰箱多 。 ， 这是一个非常重要的问题 。
1、冷藏：2天左右 。2、冷冻：3―6个月 。木耳泡发后应尽快食用，如当天吃不完的或一次性泡发量较多的，要考虑分装存放，用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存 ， 低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度，而几天内也无法吃完的情况下，则需要将木耳放到冷冻室存放，这样可以保存的更久 。
木耳泡多久就不能吃了，要根据温度决定 。一般用凉水泡发木耳 ， 大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了;如果用热水泡发木耳 ， 20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放 ， 大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用 。建议木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存 。
木耳属于食用菌，全身都能吃，但日常作为菜肴烹饪的时候，都会摘除其根部再吃，因为木耳的根部是木耳的载体，这一部分含有的沙尘较多、组织纤维较硬 。
木耳的食用方法有很多，可以焯水后凉拌 ， 也可以炒肉 。还可以调凉菜 。但一定要尽快吃完 。
“泡发的木耳在冰箱冷藏48小时以内 。
冷冻3个月以内大部分是可以食用的 。冰箱的低温环境，不利于细菌的滋生，可延缓木耳变质，因此可以延长泡发木耳的保存时间 ， 冷藏时有利于保持木耳的营养价值，冷冻时木耳内的营养成分会受到影响，而且口感也不佳 。
但如果长期冷藏存放超过48小时，或放置时没有做好密封处理，木耳极易变质 。泡发的木耳内富含的糖、脂、蛋白质、水分等 ， 也为细菌的繁殖提供了营养基?。?久置易于细菌滋生 。木耳表面长期潮湿易被椰毒假单胞菌污染，研究发现该细菌可在培养24-48小时后产生米酵菌酸，而米酵菌酸是一种细菌内毒素，是致死率最高的细菌毒素之一 。木耳在冰箱内保存并不能杀死椰毒假单胞菌 ， 一旦污染，大量进入人体后可产生米酵菌酸毒素，其可引起全身多脏器衰竭，死亡率很高 。鉴于该细菌产毒时间，所以泡发后木耳最好不要超过48小时食用 。
木耳作为一种营养价值极高的菌类 ， 在食用时建议泡发好后即食，既可以保证口感及营养价值，又有利于健康 。
木耳浸泡超过8小时就不能吃了 。一般来说，木耳的最佳浸泡时间为2小时左右，泡的时间太久 ， 就会开始滋生细菌 ， 尤其是在夏季，合适的温度以及湿润的环境，会使细菌的繁殖速度加快，缩短了木耳的保质期 。一般浸泡时间超过8小时就不要再食用了 ， 以免损害身体健康 。
如果木耳产生异味 ， 并且质地变得软烂，说明已经开始变质，即使浸泡时间没有超过8小时，也不应继续食用 。木耳浸泡后吃不完，可以将水分沥干 ， 放入冰箱中冷藏保存，低温的环境，能够延缓细菌的繁殖，使木耳能够存放较长时间 。
木耳发泡应吃新鲜为佳，不宜放冰箱里冷藏，木耳属菌种类食物，发泡后容易氧化 ， 感染 ， 滋生细菌，因此建议储存不能超过24小时 。

泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗,泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗

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4、木耳泡发后放冰箱冷冻第二天能吃吗隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看

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