食用蜡一般是天然的动植物的分泌物，其功效和质感类似于生活用的各种蜡品，但因其天然产物的特性，与其他化工产品的蜡又有本质上的不同 。食用蜡种类包括蜂蜡、木蜡混以蜂花粉、蜂蜜、蜂蜡线、奶油、红米粥、糖、水组成 。分天然蜡和人工蜡两种 。天然蜡如蔗糖蜡 ，
人工蜡则是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一种脂肪类化其主要成分是碳水化合物，脂，有机酸等 。食用蜡产自生物体，其主要成分是碳水化合物，脂，有机酸等 。食用蜡用以食物上光 ， 保鲜 。
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