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5、猕猴桃如何催熟变软猕猴桃催熟的方法如下：
1、用苹果催熟猕猴桃
可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变软了 。这是利用的苹果散发出来的一起气体――乙烯，起到催熟效果的 。
不仅苹果能催熟猕猴桃 ， 其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟 ， 但要记住不能放的时间太长了，会让猕猴桃变烂的 。
2、用牙签催熟猕猴桃
就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞 ， 然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度 。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用 。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯 ， 而乙烯能加快猕猴桃成熟 。
3、密封催熟
大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱；然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃；果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内 。
同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内；猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟 ， 达到最佳食用风味 。猕猴桃硬果被催熟完成后 ， 立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气 ， 降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周 。
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