村人呼为洗锅罗瓜 。内有隔， 子在隔中，状如栝蒌子，黑色而扁 。其花苞及嫩叶、卷须，皆可食也 。
都是蔬菜、吃法不同黄瓜凉调、炒、烧汤都可以 。丝瓜适合蒸、烩菜、炒 。营养也不同 。
丝瓜．抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
2．健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。
3．抗病毒，抗过敏丝瓜提取物（Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60％～80％ 。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用 。
黄瓜抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。此外 ， 该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用 。
2．抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿 ， 抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效 。
3．防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
4．降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
5．减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外 ， 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用 ， 能强身健体 。
黄瓜，丝瓜均为葫芦科植物 。一年生蔓生草本 。幼苗极为相似，区分时，可从叶片和花朵上加以仔细识别 。丝瓜的叶片：有点花边，但丝瓜品种也很多，有的叶片也与黄瓜叶片十分相像 。区别就是丝瓜发芽的时候，最初的两个叶片特别大，而且颜色比较深，脉络清晰，叶片掌状或心脏形，被茸毛 。花朵最明显的就是丝瓜的雄花总是一串一串的，雄花为总状花序，先开 。雌花单生，子房下位，有长柄，花冠浅黄色 。雌雄异花同株 ， 第一雌花发生后 ， 多数茎节能发生雌花 。另外丝瓜的花 ， 比黄瓜的花大很多 。黄瓜的叶片看上去有点像一个五边形，至少五个角还是比较明显的 。叶片宽卵状心形，膜质，两面甚粗糙，被糙硬毛 。叶片身上的刺也比较扎手 。雌雄同株，黄瓜的雄花和雌花也是以带不带果为标准 。剩余的只能从果实鉴别：黄瓜果实带刺，丝瓜带棱，外观感觉就不太一样 。黄瓜原名叫胡瓜，是中国汉朝时，张骞出使西域时带回来的 。
丝瓜外表有小的顺条，黄瓜外表有刺 。
文章插图
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4、黄瓜是吃哪部分黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子小 ， 狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖 。花果期夏季 。
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