因田间个体成熟度有一定的差异,应成熟一批采收一批,分批进行 。
选择晴朗微风的天气,将收获的鲜菜去掉外叶和根部,基部削成圆锥状,刨去外皮,削去空心、白心部分,纵切2~4刀,划成大体均匀的细长条(基部留1~2cm不划通) , 挂于南北向的晒绳上 。
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