1、潮汕生腌保质期 潮汕生腌保质期有多久1、保鲜做的好3-4天 。
2、潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯同时受闽粤影响 ， 风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生 。因潮汕地区海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，潮菜以烹饪海鲜见长，甜菜荤制各具特色 。潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法 。潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒 。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等 。
3、主料：濑尿虾15只；配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙 。
4、濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌 ， 搅拌5分钟;除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁 ， 都用保鲜纸密封放进冰箱 。
5、30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点 。取出时撒上芫荽即可 。
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2、生腌螃蟹保质期多久 生腌螃蟹是生活中比较特别的一种吃法，一般在我国潮汕地区比较流行 ， 它的做法比较简单，直接将生螃蟹放在调料里面腌制食用，一般要腌制4-6小时以上，放冰箱冷藏可以放一个月，冷冻保存可以放三个月 。
生腌螃蟹保质期多久
1、冷藏：1个月
腌制的螃蟹可以在冰箱中储存大约一个月 。然而 ， 应注意的是，即使储存在冰箱中，螃蟹也应密封和包装，并建议尽快食用 。
2、冷冻：3个月
腌制的螃蟹可以在冰箱中储存更长的时间，这也适用于不能在短时间内食用的螃蟹，因为冰箱中的温度约为-18℃，可以储存3个月以上 。
生腌蟹腌多久才能杀死寄生虫
寄生虫不会死 。
生腌蟹的方法是将活蟹的内脏取出，然后切成两部分 。然后，加入高酒精、酱油、生酱油、醋、胡椒、大蒜和其他调味品混合均匀，腌制 。这些成分和方法不能杀死寄生虫，所以生的腌制蟹无论腌制多长时间都会有寄生虫 。因此，为了安全和健康，尽量少吃生腌蟹 。如果你想吃它们，建议在吃之前加热它们，这样在加热过程中可以杀死寄生虫，螃蟹会吃得更健康 。
生腌螃蟹的做法
腌制的螃蟹可以用辣椒、香菜、大蒜、姜、盐、冷开水、酱油和新鲜螃蟹制成 。首先，将大蒜、生姜和胡椒洗净切块，将芫荽切块，剥去新鲜螃蟹的皮，然后将残留的螃蟹洗净 。一定要把它洗干 。把胡椒、芫荽、大蒜和姜放在盆底 ， 在上面放一层螃蟹 ， 然后把大蒜放在螃蟹上，再把螃蟹放在上面，这样会更漂亮、更美味 。将重复放置 ， 直到结束，但不要太高 。因为泡菜需要被螃蟹浸泡，所以在锅中加入一些酱油和冷开水，并在泡菜中加入更多的盐 ， 否则很容易破裂 。然后搅拌，用手指蘸一些酱汁来尝咸味，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里一天 。
您可以准备美味的生姜、八角、干辣椒、白酒、大麻辣椒和螃蟹 。首先 ， 将干辣椒切成段，姜切成片，加入适量白酒 ， 然后将重物压在螃蟹上 。否则，你会到处乱跑 。蟹黄酒拌匀后，加入适量的糖、一些麻椒、大配料和干胡椒，将姜片搅拌均匀，放入冰箱一晚 。
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