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4、熬制中药讲究很多,煎药选什么锅好?熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅，沙罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好 ， 其次也可用不锈钢锅，但是，不锈钢锅热的快熬药时要注意搅拌，否则药材黏在锅壁稍不留神就容易煳锅 。其中，以砂锅、瓦罐最为适宜，搪瓷、不锈钢器皿次之 。此外，煎药时应忌用铁、铝、铜等金属器皿，因为金属容易与中药成分发生化学反应 ， 可能会导致汤药疗效降低，甚至产生毒副作用 。
铁锅：铁的化学性质不稳定，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化 ， 影响药效，甚至药液呈绿色、黑色，嗅涩、腥味 。最好用砂锅和瓦罐， 如果没有，就用搪瓷罐或者不锈钢锅 。钢、铁、铝等器皿最好不要用 ， 因为它们的性质不稳定，容易与药物发生化学反应，影响疗效 。
熬中药一般都是砂锅比较好，但是不要用铁锅 ， 因为铁锅会和中药的一些成分发生反应，影响药性，甚至有害 。砂锅煎熬药物最好！还要注意时间大火小火要效益！
以免煎糊了.其实中药煎制的器具以砂锅、瓦罐为好,受热均匀,传热快,散热慢,保暖的能力强,火候容易掌控,不易与中药中的各化学成分发生反应,而影响疗效.若是有条件,建议还是选择以砂锅、瓦罐为好 。
中药用什么不锈钢锅熬都不好！应该用砂锅最好熬中药 。最好是砂锅或陶瓷锅最好 。
阿胶等贵重药品，是分开煎煮的 。还有像一些矿物质的药材 ， 需要先煮1个小时的，如磁石、牡蛎等 。这样的类型归纳起来，就是：先煎、后下、另煎、包煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水 。
熬制中药讲究很多，煎药选砂锅最好，锅性质比较稳定 ， 在煎煮中药的时候不会和中药中的物质产生反应，不会影响中药的功效，温馨提示一下，煎煮中药的时候最好现煮现喝，以免影响中药的效果，喝中药的时候，最好不要随意的使用其他的药物，以免影响身体恢复 。
砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅 。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅 ， 都是熬药的好锅 。
熬制中药最好选择砂锅和陶瓷锅，因为它的材质比较稳定 ， 受热比较均匀，是最适合熬制中药的器具 。
沙锅 。不要去使用不锈钢的锅 ， 还有铝锅 。因为这样的锅是非常容易和中药发生反应的 。
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5、中药用什么锅熬效果最佳中药用砂锅熬效果最佳 。
砂锅有良好的通透性，而且砂锅制成的锅质，不会跟药物里头的成分有任何的反应 。因此，通常是用砂锅，一般禁止病人用铝锅、铁锅，不主张用这种锅去煮药 ， 就是怕锅里的成分，铁、铝跟药物有反应 ， 影响疗效 。
如果没有砂锅也可以用搪瓷锅，因为搪瓷壁经过搪瓷化之后不会跟药物有反应 。但实际上最好的锅是砂锅，用砂锅煎煮 。
熬中药不能用的锅：
需要注意的是铁锅、铝锅、铜锅和锡锅是一定不能用于熬药的，因为这几种材质的锅化学性质不稳定，容易氧化，与中药中含有的某些成分会发生化学反应 。
【熬中药用什么锅,熬中药用什么锅 大家知道吗】比如与鞣质类成分反应会生成加深药液颜色的鞣酸铁；与黄酮类成分反应会生成难溶性聚合物等等 。在发生一系列的化学反应后，药液的质量会受到一定的影响 ， 这也会直接影响到药液的疗效 。
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