1.新鲜的猪肾对半切开后可以看到里面有白色的东西，要把这种白色的东西抠掉，处理的越干净越好，白色物质去掉以后再用水把猪肾漂几次，这样取出大部分腥味 ， 猪肾漂洗后再用生姜和料酒腌制一下，这样处理过后再烹饪食用就不会再有异味了 。
2.猪肾不处理干净的话会有很重的尿骚味 ， 那是因为猪肾里面隐藏得有臭线，在清理猪肾的时候要把表面的那层膜去掉 ， 然后再去掉臭线，清理干净后用清水洗净后直接切片或者切腰花 ， 切好后用高浓度白酒搅拌搓洗1-2遍，白酒搓洗后再用清水淘洗干净沥干水分即可 。
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5、猪腰去骚怎么处理猪腰去骚先将猪腰子剥去薄膜，然后剖开剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干；然后加入烧酒拌和，捏挤三分钟左右 ， 然后用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍即可去骚味 。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效 。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用 。
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