可以适量一起吃 。
1、山药主要含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而西芹主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，两者在营养成分之间互不冲突 ， 因此可以同食 。
2、但是在食物的性味上来看，豆腐性凉、味甘，而山药性平、味甘 ， 两者性味之间互不相克，因此可以一起食用 。
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山药和豆腐同吃有什么营养
1、补充营养
豆腐中含有丰富的蛋白质，属于豆类食物，而山药富含淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物 ， 具有不同的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质 。
2、清凉解热
豆腐是一种性味寒凉的食物，而山药性平，两者同吃性味仍是偏凉，具有一定的寒凉之气，有利于清除体内的燥热情况 ， 可以降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适症状 。
3、美容养颜
豆腐含有一种大豆异黄酮的特殊成分，这种营养成分对于女性调理内分泌具有一定的帮助，而山药中含有膳食纤维，可以促使体内的有害物质随同大便排出体外，具有一定的排毒养颜的作用 。
淮山药和水豆腐一起吃并不会起反映，因此是可以在一起吃的，淮山药配搭水豆腐，不但味儿非常好，并且还很有营养成分，能够 益气，健脾开胃 ， 降血脂 ， 止咳润肺，生津解渴等，还能够缓解咳嗽，肺炎，肾虚，口臭等病症 。
1、同食影响
淮山药和水豆腐和制做成味儿十分非常好的菜，并且营养丰富，能够 为身体产生许多的益处，具备益气、清热去火、生津解渴、健脾开胃、补肾益精、止咳润肺、消炎身体排毒、降血脂等作用，还能够治咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、频繁遗精、口臭、口干心烦、糖尿病、脾胃虚寒、气血两虚等不适感症状 。
2、水豆腐注意事项
服用水豆腐也是有许多需要留意的内容 。水豆腐中带有很多的大豆蛋白 ， 这类物质在身体中新陈代谢会造成很多的中氮新陈代谢废弃物，这种物质会提升生长发育的压力 ， 因而肾虚、慢性肾脏病病人不应多食 。服用水豆腐还会继续加快动脉硬化，因而身患心血管疾病或是动脉硬化的病人不适合服用水豆腐，以防对病况不好 。服用水豆腐还会继续提高对碘元素的耗费 ， 从而会造成 人体碘元素的欠缺 。
3、淮山药注意事项
吃山药也是有许多需要留意的地区，淮山药具备降血脂的功效，可是糖尿病人却不可以吃太多的淮山药，由于淮山药降血糖作用是有限的，可是很多的木薯淀粉却会造成 血糖升高 ， 假如吃的过多 ， 也会对病况导致不好影响 。因为在其中带有很多的木薯淀粉，因而便秘病人也不适合吃山药，木薯淀粉会造成 肠胃干躁，对病况不好 。
山药豆腐汤是一道非常家常的营养汤品，它的做法非常简单，但是营养功效却不简单，那么山药豆腐汤怎么煮呢？吃了有什么好处呢？
山药豆腐汤属于营养汤品，而且有着极好的补虚、养身的功效，它的做法并不复杂，但营养价值却是极高的 。无论是山药还是豆腐，它们对我们的胃脏都有着很好的养护作用，一起食用效果更佳，那么山药豆腐汤到底怎么煮呢？
山药豆腐汤的煮法
食材：山药100g ， 豆腐200g，蒜头1g，酱油5g，麻油30g ， 葱和味精各2g，精盐3g
做法：1、把山药的皮削去后清洗干净，并将其切成小丁状；
2、把豆腐放入沸水中烫一下，然后切成小丁状，葱切成细末、蒜头切成蒜蓉，放至一旁备用；
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