参考资料来源：百度百科-黄油 （牛奶加工出来的产物）
冷藏 。
黄油买回后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存 。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化 。
如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种 ， 块状的黄油放保鲜柜保存 。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存 。
扩展资料：
黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快 。
1、常温20°C左右时 ， 放2-3天就会腐败 。
2、冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月 。
3、冷冻0°C以下，可以保存12-18个月 。
【黄油放在冷藏还是冷冻里,黄油冷藏还是冷冻？】黄油营养是奶制品之首 ， 牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质 ， 脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香 ， 可以炸鱼，煎牛排，烤面包 ， 涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口 。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质 ， 还富含维生素A等各种维生素和矿物质 。
参考资料来源：百度百科-黄油
1.如果短时间内使用，可以将黄油放在冰箱冷藏室，可以保存一个月左右 。但先用锡纸或者油纸将黄油包裹严实之后再放入冰箱冷藏室 ， 因为黄油非常容易串味，如果不包起来非常融易丧失黄油本身的香味，同时注意避免与较重气味的食物放一起 。
2.如果近期不使用 ， 可以将黄油放在冰箱冷冻室，一般可以保存半年左右 。先将黄油切成合适的大小方块，然后用保鲜膜分别将黄油块包裹起来 ， 再将包好的黄油将一起放入保鲜盒内，盖好保鲜盒，放入冰箱冷冻室即可 。
3、奶油和黄油熔点都很低，室温放置就会软化 。奶油熔点约在摄氏30度左右 ， 黄油28度左右会软化，34度以上就会液化.
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