1、黄油冷藏还是冷冻?黄油现在是价钱比较贵的食用油脂，但是随着人们生活水平的提高，西餐糕点以及烘焙都进入寻常百姓家，作为很多烘焙必备的主料，黄油现在不少人家都长期备有 。
我们常见的黄油一般有两种：
动物黄油：动物黄油就是从我们日常饮用的牛奶中提取的 ， 因为提取需要很多的牛奶，所以动物黄油价钱比较贵，但是风味和口感应该是最好的食用油之一 。动物黄油一般有含盐和无盐两种，含盐的存放时间能长一些 ， 无盐的保存时间短一些，但是风味要好一些 。植物黄油：是用各种植物油加入氢气经过氢化而制成 ， 里面再添加一些人工合成的物质制成 。所以营养价值也很低 ， 一般家庭不建议使用 。黄油应该冷藏还是冷冻
黄油既可以冷藏保存也可以冷冻保存 ， 因为：
黄油是牛奶的提取物，一般温度达到20°左右时就会开始融化，所以把黄油放置在5°左右的冷藏条件下即可，这样它不至于腐坏变质 。动物黄油最好冷藏保存，植物黄油是可以冷藏和冷冻保存都可以的 。动物黄油因为主要成分是稀奶油，这个稀奶油一般是经过巴氏杀菌法处理的 ， 因为稀奶油里细菌的含量比牛奶要高 所以杀菌的温度和时间要比鲜奶长 。如果把动物黄油入冰箱冷冻，有可能会改变黄油的味道，并且经过冷冻的黄油不易搅拌起泡 。
储存黄油时一定要保证容器的密闭性，或用油纸或锡纸包裹好，放在里冰箱门远的地方存放，并且防止黄油吸收其它食物的味道，引起串味 。而且购买后应该最快食用完毕 。
结语：黄油作为西餐的必备 ， 以及烘焙食物必不可少的辅料，而且价格也比较昂贵 。所以大家最好妥善冷藏保管，并且尽快食用完毕 。
1.如果短时间内使用，可以将黄油放在冰箱冷藏室，可以保存一个月左右 。但先用锡纸或者油纸将黄油包裹严实之后再放入冰箱冷藏室，因为黄油非常容易串味 ， 如果不包起来非常融易丧失黄油本身的香味，同时注意避免与较重气味的食物放一起 。
2.如果近期不使用，可以将黄油放在冰箱冷冻室 ， 一般可以保存半年左右 。先将黄油切成合适的大小方块，然后用保鲜膜分别将黄油块包裹起来，再将包好的黄油将一起放入保鲜盒内 ， 盖好保鲜盒，放入冰箱冷冻室即可 。
我认为黄油是用来冷冻比较好，因为黄油用来冷冻之后，可以保存黄油的形状，还可以避免黄油融化 ， 这个时候才能保存好一块完整的黄油
一般都会选择用冷藏，这样的话才不会让它变得坚硬，这样的话也不影响它的口感是非常新鲜的 ， 然后也是非常的香甜美味 。
建议还是冷冻保存比较好 。因为在冷藏里面如果待的时间太长的话会变质，毕竟冷藏室的温度还是不够低的 。
文章插图
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2、黄油冷冻还是冷藏 黄油冷藏保存 。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是将新鲜牛奶加以搅拌之后、上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。黄油冷冻后会影响其质地，可能会造成黄油氧化、香气丧失或者解冻后颗粒化 。此外黄油还不可反复解冻 ， 因此冷藏保存较好 。
黄油冷冻还是冷藏
黄油对包装的要求主要是保护它的香珠、组织、外观、水分和颜色 。
包装黄油通常采用羊皮纸、铝箔、硫酸纸或铝箔与防油纸的复合材料进行包裹 。
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