干大蒜头怎么保存不发芽,蒜头怎么保存才不会发芽?( 二 )


 6、快要萌芽的大蒜可以剥掉其外皮,切掉蒜瓣的胚芽,已经萌发的,再抽调芽尖 , 这样蒜头就无法再抽芽长苗啦 。最后,我们把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可,或是随便放置也可以,只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况 。
扩展资料:
大蒜的贮藏方法
挂藏法:大蒜晾干后,经挑选 , 剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头,编成辫子 。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内,冬季要避免受潮、受冻 。也可将蒜头假茎用铁丝串起来 , 悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干 。
窖藏法:选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖 。在窖内安设通风道,窖藏期间要定期检查,随时除去腐烂或变质的蒜头 。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。
冷库贮藏法:入库前先对大蒜预冷降温 , 当大蒜体温接近0°C时,便可入库贮藏 。贮藏时将蒜头摆放在架子上 , 以便通风 。要点是入库后及时控制库内温度 , 保持库温均匀一致 。根据包装和堆码方式的不同,库温可控制在-1~3°C之间。
射线照射贮藏法:此法适合工厂化贮藏 。辐射保藏食品,主要是利用钴-60发生的伽马射线 。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头,除可抵制发芽外 , 还能杀虫灭菌,钴-60剂 量 为2.85~5.16库伦/千克 。一般可贮藏半年左右,损耗明显降低,贮效很好 。

干大蒜头怎么保存不发芽,蒜头怎么保存才不会发芽?

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3、大蒜头如何保存不发芽 大蒜头不仅仅是一种食材,其实它也是一种药材 , 具有多种功效 。如果在生活中保存不当的话,特别容易出现发芽的情况 。想要让大蒜头不发芽,可以采用低温保存法,密封保存法,高温保存法等等 。而小伙伴们可以根据自身情况,合理的选择 。
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其中低温保存法是比较简单的一种方法,具体的做法:首先将大蒜头掰成一小瓣一小瓣,然后挑选个头比较大而且长势比较好的大蒜瓣 , 直接放到保鲜袋当中 。一般保鲜袋扎紧以后 , 将保鲜袋放到冰箱当中冷藏 。
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而小伙伴们想要让大蒜头不发芽的话,也可以直接使用密封保存法 。具体的做法:准备一个瓶口特别大的塑料瓶,然后杀菌消毒,清洗晾干以后,直接把大蒜头掰成大蒜瓣 。之后装入到瓶子当中 , 盖紧瓶盖以后,放到干燥的地方 。
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至于高温保存法也比较常见,其实大蒜头之所以发芽是因为大蒜头里面含有一定量的水分 。要是在保存的时候,我们可以将大蒜瓣放到微波炉当中加热一分钟之后,再放入干燥的环境当中保存 。
干大蒜头怎么保存不发芽,蒜头怎么保存才不会发芽?

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4、怎样保存大蒜不发芽【干大蒜头怎么保存不发芽,蒜头怎么保存才不会发芽?】1
将大蒜晒干一些,然后用一些密闭的袋子或罐子装置,放在一个干燥通风的地方 。没有潮湿的环境,大蒜是不容易发芽的 。
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将干大蒜放入可密封的袋子里,放入冰箱里 , 将冰箱的温度调到5度以下,大蒜就不容易发芽了 。此时大蒜处于休眠状态 。注意 , 温度不能太低,不然结冰会使大蒜虽然不会发芽,但是会冻坏 。最好在0度以上 。
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将干大蒜放入专业的冷库,这是对付大量大蒜保存的办法 。
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首先我们也要给大蒜剥皮 , 剥皮完成后把大蒜掰开,分离成很多的小瓣,接着把每一小瓣大蒜下面的根去掉 。把掰开的大蒜放在保鲜袋中,将袋口密封好,最后再把保鲜袋放进冰箱的冷藏室里就可以了 。

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