四、化学药剂处理贮藏法:常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低 。方法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽 。
问题四:大蒜怎么保存不发芽大蒜的贮藏方法很多,根据贮藏目的及条件 , 可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法 。现具体介绍如下 。
一、挂藏法 大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选 , 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干 。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存 。
二、堆藏法 大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,按50至100头捆成一捆 , 进行晾叶 。叶晾干后 , 再晾蒜根 。晾蒜时间7至10天,选择阴凉通风的场所堆藏 。堆藏时蒜头向外,3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜 , 无论天阴天晴都要完成 。放风晾蒜时应白天晾,傍晚把垛封好,以免雨淋腐烂 。一周左右,再进行第二次放风 。这样反复进行两次 , 使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件 , 并经常检查 。
三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米 。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失 , 应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏 。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖 , 不使大蒜暴露在空气中 。造成一定的密封条件 , 抑制大蒜的呼吸作用,降低氧气含量,有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积,为大蒜贮藏提供良好条件 。
四、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素 , 其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低 。方法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽 。喷药用的喷雾器使用后要洗净 , 注意不要对蒜种喷施,以免影响发芽 。
问题五:大蒜怎么存放才不会发芽?1、蒜头买回来后 , 最好扎紧塑料袋的口子,防止蒜头吸潮 。
2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里,这样既能防潮,又能在平时降低存放环境里的氧气浓度,提高二氧化碳浓度,抑制蒜头发芽 。
3、低温能抑制蒜头发芽,因此,可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法 。注意,蒜头不要存放在零度以下,更不能把蒜头进行冰冻,那样容易导致蒜头营养损失 。
4、高温也能抑制蒜头发芽,家里有微波炉的情况下,把蒜头放到微波炉里加热 , 时间大概一分钟即可,视各个微波炉的具体参数而定 。加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可 , 不要过热了 , 否则就把蒜头全烤熟了,一次吃不完 。如果把握不了,可以先用一颗蒜瓣进行试验,从而确定合适的时间 。经过这样高温处理的蒜头,就可以随意放置而不容易发芽,当然,也不能扔在潮湿的地方 。
5、如果家里有能控温调温的烤箱,则用烤箱来进行高温抑制发芽,是最好不过的了 。把温度设在45摄氏度左右,在烤箱里烤十五分钟左右 。经过高温处理后,一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽 。
6、
有的蒜头,购买的时候 , 就已经快要萌发了,因此,低温或是高温都难以抑制其发芽 。对于这样的蒜头,我们可以剥掉其外皮,切掉蒜瓣的胚芽,已经萌发的,再抽调芽尖,这样蒜头就无法再抽芽长苗啦 。最后,我们把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可,或是随便放置也可以 , 只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况 。
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