花肠怎么洗才能干净,花肠与大肠哪个好吃？ _生活百科

1、花肠与大肠哪个好吃?，花肠的美食做法。花肠在很多地方，也被称之为生肠，是猪的内脏。相比较于大肠的时候，花肠的口感会更脆、更好吃，一般很难买到。花肠属于猪的生殖系统，因其形状像一朵花而得名。有关花肠的美食做法是很多的，例如广东的名菜粉蒸肠，就是采用花肠来进行制作的。除了粉蒸肠的做法以外，有关花肠的美食做法还有很多，今天我要分享的是爆炒花肠。爆炒花肠是我最喜欢，给家里人做的一道菜，想要做好这道菜的话，是很讲究技巧的。不用焯水，就能把花肠做的味道不腥，你以前有了解一下吗？下面就随我一起来看一看吧，香脆可口的爆炒花肠，你一定要学起来。【爆炒花肠】【原料】：花肠，盐，淀粉，生抽，老抽，蚝油，米酒，葱姜，大蒜，干辣椒，食用油制作：1、首先到市场上去购买两斤花肠，买回家后的花肠，我们要先简单地去对它进行处理。2、花肠表面有很多的肥油，在面对这些肥油的时候，我们要用剪刀给它剪掉，以免影响口感。3、准备适量盐，以及面粉将其加入到花肠中，并下手揉捏，将花肠洗干净。盐有很好杀菌消毒作用，淀粉有很好吸附作用。4、往花肠中加入适量清水，并下手不断对其进行抓洗，将清水抓洗至变清后，即可控水捞出。5、清洗干净的花肠，我们要将它切断，6厘米为一段。花肠在切的时候，前半部分可以剁上一些刀口，方便入味。6、切断后的花肠，我们还要采用盐、淀粉，以及清水的清洗方式，再将其清洗一遍，这样花肠就会被洗得更干净。7、清洗干净的花肠，我们也要给它沥干水分，然后往里面加入两勺盐，适量生抽，蚝油，淀粉，米酒少许抓拌均匀，并腌制半小时，让其入味。8、趁着腌制的时间，我们要准备一些配料，一块生姜切片备用，适量葱白切末备用，几颗大蒜切片备用，最后再准备几个干辣椒，切片备用。9、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热后，把准备好的花肠加入锅中，并开中小火煎炸，将它里面的水分煎干。10、中小火煎7分钟左右，等花肠中水分煎干后，将它出锅备用。并另洗锅热油，加入少许食用油。11、油温6成热，把准备好的料头，全部加入锅中，小火炒出香味后，再把煎好的花肠回锅，开大火快速翻炒。12、往锅中加入生抽、老抽调味，再顺着锅边烹入适量米酒，激发出米酒香味，大火再爆炒两分钟，即可出锅。小贴士：1、花肠去腥，要用腌制的方法，而不是用焯水，焯水会使其肉质紧缩，口感就不脆口了。

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2、母鸡的生肠怎么洗,要把里面也洗干净么,用盐还是什么?以前我洗过，先把肠子用手挤出肠子里的东西，用小竹子或筷子把它反过来，在放点盐进去用手抓动。最后用水清清洗三遍就好。
母鸡花肠吃了什么营养？

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3、猪生肠怎样清洗最为干净猪生肠中褶皱较多,是许多细菌和杂质的“寄居地”，但是猪肠口感特别，而且烹调菜肴后开胃可口，因此很多人都喜欢吃猪肠，那么猪肠怎么洗呢，一起来看一看吧。
方法一：把大肠翻转，用水简单冲，用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物。再把大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右。再用清水漂洗干净，冲干净为止。最后把大肠翻转回原样，继续冲一下。