3、外观颜色不同：小麦面粉外观颜色看起来有点微黄，而小麦淀粉看起来非常白皙 。
扩展资料：
注意事项：
如果人们吃的面粉是全麦面粉，可以降低血液中的雌激素的含量 ， 从而达到预防乳腺癌的作用，乳腺癌这种病症在现代生活中已经是一种很严重的病症，所以在日常的食物方面一定要多多注意 。
小麦的营养价值是很高的，除了所知道的淀粉之外，小麦粥还含有一些非常丰富的维生素和矿物质，这两种营养元素的身体健康不能缺少的营养元素，对人们很有好处 。
参考资料来源：百度百科-小麦粉
参考资料来源：百度百科-小麦淀粉
小麦粉就是磨出的小麦面粉，用于蒸馒头、烙饼、面条、油条等
小麦淀粉是小麦粉去除了其中的蛋白（面筋） ， 主要是多糖的淀粉 。主要用于增稠剂、胶凝剂、稳定剂或粘结剂的生产 ， 也少量用于淀粉糖的生产
肯定不一样 。小麦淀粉比小麦粉要贵不少
小麦粉和淀粉肯定不一样
日暮掩柴扉 。
文章插图
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5、小麦粉是淀粉吗?是的 。
小麦粉中所含主要是淀粉，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品 。
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等 。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 ， 它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品 。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成 ， 是人体能量的主要来源 。
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小麦粉的色泽指标
小麦粉的色泽对食品品质尤其是感官品质具有 重要的影响 ，特别是对于蒸煮类食品 。小麦粉色泽决定面条等食品的色泽，而面条的色泽又是面条重要的感官评价指标，是消费者对面条产生的第一感官印象 ， 直接影响消费者对面条质量优劣的判断，是决定消费者购买欲望的关键因素。色泽除了通过 感官评价外，还可以借助实验仪器进行测定 ，色彩色 差仪是最常用 、应用效果较好的一种设备 。
参考资料来源：百度百科-小麦粉
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