红薯粉蒸肉：
1.把肉用豆瓣酱、油拌匀 。如果有酒酿水和酱豆腐汁，加一点进去更好 ， 记住要先放酒酿水，然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料 。
2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成糊状 。
3.腌三十分钟 ， 让肉入味 。
4.把红薯去皮，切成滚块，从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在红薯上 。
5.把红薯装在蒸碗的底层 ， 将拌好的肉铺在上面 。在蒸锅里放冷水，烧开 。把蒸碗放进去，用中火蒸三十分钟左右 。起锅时 ， 撒一点葱花或者香菜 。蒸肉的米粉在超市有售，你也可以在家里自己做，味道更好 。
红薯丝：
1.把红薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆 。
2.把红薯丝裹一点浆，下油锅轻轻煮一下即成 。
红薯丝要切得细细的，这样煮出来又香又脆又甜 ， 比用马铃薯煮的薯条好吃多了 。一个红薯就可以煮出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多 。比起马铃薯煮的薯条要蘸番茄酱吃才有味，而用红薯煮的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心 。
红薯片
1.红薯不用去皮，连着皮一起切，切成很薄很薄的片 。
2.在红薯皮上抹一点点油，放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来 。这种薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易胀气 。
红薯汤：
1.把生花生切成碎末，过油稍微煮一下，煮出香味后，放一点儿葱花和姜末炒炒 。
2.炒炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下 。
3.加入适量冷水煮一会儿就完成 。
烤红薯
用料
小红薯14个
步骤
【红薯室内过冬保存方法,红薯怎么保存过冬 红薯如何保存】1、红薯用清水洗干净
2、然后放篮子里沥干水，也可以用厨房纸擦干水
3、把红薯放在垫了锡纸的烤盘上（可用防油纸代替）
4、放入烤箱中层，220度烤40分钟即可 。
红薯越冬怎么保存？
新鲜红薯不要急着去保存，先把红薯放到阳台上进行先晾晒2-3天，这样不仅可以降低红薯的水分，在这个过程当中，红薯的糖分也会增加 ， 那么在吃的时候也会更甜 。
另外晾晒好的红薯，千万不要用水去清洗它，不然会容易腐烂 。
准备一些干净的卫生纸先铺在桌面，将准备好的红薯放上面，然后将它包裹起来，一定要包紧实，一个个包好之后，再准备一个完好无损的塑料袋，将包好的红薯放进塑料袋中，再将袋子里的空气排干净、系紧，最后将它放在干燥通风的地方，这样可以保存很长的时间都不会坏，纸张可以控水锁水，能够防止外界空间水分影响红薯 ， 也能够留住红薯原有的成分，从而保住它的新鲜度 。
文章插图
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5、红薯怎么保存过冬1、屋窖贮藏法，选择严密保温的屋子，靠墙根四周设置火道，用炉子供温 。屋内地面上砌囤子 。囤高1～1.5米，宽1.5～2米，长度视屋子的大小和贮量的多少而定 。囤底部及四周垫豆叶和软细草 。囤内存放健全无伤病的红薯 。用启闭门窗、生熄火炉、敞盖囤口等措施来满足红薯安全存贮的需要 。
2、井窖贮藏法，北方严寒地区多用此法 。上部似井，井口直径1米，深度3～5米（视寒暖程度而定） 。当深度决定后，再往两侧扩挖筒穴，按水平方向往前挖，宽1米，高1.5米 。挖进1米后改挖成贮藏室 。贮藏室的大小视贮藏量而定 ， 一般每立方米空间可贮250～300公斤红薯 。井底需垫黄沙 。井口应高出地面30厘米 。红薯装入贮藏室七成满即可 。采用井窖法，人员下井时需注意防止井内二氧化碳窒息 。具体操作时还需注意以下几点：采用旧窖的 ， 必须严格消毒，或将老窖壁陈土刮掉2厘米厚；在管理期间，温、湿度不可频繁突变；定期检查薯窖，特别是天气突变时；薯块入窖前，用红薯保鲜剂浸泡或喷洒在红薯上 ， 可有效地防止黑斑病的发生 。
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