玉米笋怎么保存,玉米笋怎么吃，玉米笋的做法有哪些 _生活百科

1、玉米笋怎么吃,玉米笋的做法有哪些主料
玉米笋罐头
1罐
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒碎
适量
花椒
适量
小葱
适量
白芝麻
适量
白糖
适量
步骤
1.锅内放入油和花椒，炸出香味
2.取一个耐热容器，放入辣椒碎
3.在辣椒碎中放入盐
4.在辣椒碎中放入白芝麻，混合均匀
5.烧热的花椒油离火，冷却2分钟，倒入辣椒碎中，制成辣椒油
6.把玉米笋罐头打开，滗干水
7.把玉米笋取出摆入盘中
8.取一个干净容器，倒入少许香醋
9.淋入少许料酒
10.放入酱油
11.放入白糖
12.加入步骤5中制成的辣椒油，混合均匀成调料汁
13.把调料汁浇到玉米笋上
14.小葱取葱叶切成葱花
15.把葱花撒在玉米笋上
小贴士
（1）
把花椒放入油锅中，炸花椒油――花椒相比辣椒相对耐炸，为了能尽可能炸出花椒香味，当然要把花椒放到油锅里“煮”一下；
（2）芝麻的妙用――怎样做辣椒油才能更香？最简单的方法就是放入一点芝麻。把芝麻和辣椒混合好放入耐热容器，然后把炸好的花椒油浇入，花椒，辣椒，和芝麻的香气融合在一起，怎能不香？
（3）盐的保鲜作用。自家炸辣椒油，最担心吃的速度不够，油会变哈喇了。油脂变哈喇是一种氧化作用，而且有水分子的参予。加入盐，可以吸水防潮，减缓辣椒油变质，延长保质期。另外，做好的辣椒油放入密闭容器隔绝空气，放入冰箱低温保存，都是可以延长保质期的简单方法

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2、鲜玉米笋能直接冷冻吗?鲜玉米笋能直接冷冻
玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。
所周知，许多禾本科植物是人类生活上重要的植物，主要粮食作物如稻、大麦、小麦、高粱、玉蜀黍以及许多主要牧草和饲料，本科颖果含大量碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分。而玉米笋作为禾本科植物最多人喜欢食用的植物之一。所蕴含的的营养价值更是不容忽视。玉米笋的营养价值有哪些呢？
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。

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3、玉米笋需要焯水吗玉米笋不焯水可以直接炒。
玉米笋不焯水是可以直接炒的，但这样炒出来的玉米笋口感相对差一些。一般来讲我们在炒玉米笋之前需要先将它在热水中过一遍，这样炒出来的玉米笋口感更好。很多朋友们在炒玉米笋的时候还习惯在其中加入适量的芹菜叶，当然我们也可以用玉米笋来炒胡萝卜，亦或是在炖排骨的时候在其中加入少量的玉米笋。
玉米笋存储注意事项
玉米笋可以冷藏，若不能即食，买回玉米笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好玉米笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，玉米笋的存放主要是防止水分丢失。