1、怎样辨别真假红薯粉辨别真假红薯粉技巧：
1、在买红薯粉条的时候 ， 首先不要选择颜色太鲜亮的，因为太鲜亮好看的红薯粉里面大多都加入了添加剂，对于真正的红薯粉来说，它的颜色有一些暗沉 ， 属于发黄的颜色并不会那样透明 。
2、在买红薯粉条的时候，先用手折断一下粉条，看一下粉条的韧性怎么样，如果轻轻一折就断了，像这样的红薯粉条就说明里面没有放任何的胶质，但是对于掺假的红薯粉条韧性就会非常好，即便是很用力都是折不断的 。
3、还可以闻一下红薯粉条的味道，真正的红薯粉其实并没有什么味道，但如果是掺杂的红薯粉里面 ， 因为用了一些化学用品，所以我们在闻的时候就会有一种特别刺鼻的气味 。
4、另外，可以用明火来烧一下粉条，如果粉条被点燃之后迅速膨胀，不会发出任何声音，说明这样的红薯粉条是真的 ， 但反之却是假的 ， 在煮红薯粉条的时候 ， 优质的红薯粉条是非常耐煮的，是对劣质的红薯粉煮了之后仍然是硬硬的，而且没有任何的弹性 。
看颜色
很多人都认为颜色越鲜亮的红薯粉就越好，其实这种判断方法是错位的，粉馆老板告诉我，通常颜色比较鲜亮的红薯粉都是加了一些添加剂 ， 或者是工业明胶之类的东西，而真正的粉条颜色会有一些浑浊，呈半透明的深青色，所以大家在买红薯粉时，碰到颜色特别鲜亮透明的就要谨慎购买了 。

2、看韧性
真正的红薯粉韧性其实是比较差的，通常都是一折就容易断的，而掺假的红薯粉就韧性非常好，基板上很难折断，这是因为假的红薯粉里多半掺了明胶的缘故，所以大家买红薯粉时，一定要拿起一根试试韧性 。

3、闻气味
掺假的红薯粉气味都比较难闻 ， 有一股浓烈的化学物质的味道，闻起来有点类似于墨水的味道，而真正的红薯粉是没有什么味道的 ， 因为里面的成分都是淀粉，是由真正的红薯制作而成的 。

4、燃烧粉条
取一根红薯粉条进行火烧，只需借助打火机烧粉条的折断处，如果粉条会烧出开谷花，并且有十分香浓的焦味，而不是发臭的焦味，就说明这是真正的红薯粉，但如果粉条一直燃烧下去，并且散发出浓烈的臭焦味，就说明这是掺假了的红薯粉 。

5、搓粉条烟灰
燃烧粉条后会留下一些烟灰，我们可以通过烟灰来辨别粉条的真假 ， 一般真红薯粉烧剩下的烟灰比较棉软 ， 搓起来没用任何颗粒感 ， 而掺假的粉条烟灰摸起来就有粗糙的磨砂感 。

以上就是粉馆老板教我辨别红薯粉真假的方法，希望这些小妙招能够给你帮助，记住，卖红薯粉时，注意这5处，是真是假一看便知 。
粉条的种类有很多，我最爱吃的就是红薯粉条了 。但是在我们的生活中，有很多红薯粉条掺假的现象，如果买粉条的时候不仔细挑选的话，很容易买到劣质的假粉条 。这些假粉条不但口感 ， 而且经常吃的话还会影响身体健康，所以我们在挑选的时候一定要格外的注意 ， 不要买到假货了 。
那我们应该如何区分真红薯粉条和假红薯粉条呢？其实也很简单 ， 今天就教你3招，轻松辨别红薯粉条真假，一起来学习一下吧 。如何辨别真假红薯粉条？教你3招，轻松分辨，再也不怕买到假货了 。
1、看外形
买粉条时，首先要观察红薯粉条的外形 。一般优质的红薯粉条表面都不会太光滑，会有一些凸起的小颗粒物质或者小白点，这才是正常的，因为红薯淀粉不容易化开 。而表面越是光滑、颜色越是透亮、颜色过于浅的红薯粉条，就越要小心 。因为这样的红薯粉条很有可能是添加了植物胶的，红薯粉含量极低，不建议购买 。
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