2、虾线可以在不剥壳的情况下挑选出来 。方法也很简单 。你只需要用牙签 。虾体的第三部分是最容易取出虾体的部分 。将一根牙签穿过虾头与虾体连接的第三个接头处的虾体 ， 快速旋转，可以看到虾体暴露 。用手指轻轻拔出，切掉虾头，然后用清水冲洗 。
注意事项及清洗方法：
虾的虾须部分含有大量的细菌和有害物质，而且一般很难彻底清洗干净，所以在去虾壳时可以使用剪刀将虾须部分全部剪去，以免食用后出现腹泻，甚斟至是食物中等 。
虾在剥壳之前需要进行清洗，首先准备一盆热水 ， 然后在水中加入少量的食用盐、搅拌均匀后将虾倒入其中，盐具有杀菌消毒的作用，即可杀死附着在虾上的细菌，同时可以促进虾的新陈代谢 。
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5、如何给大虾去皮以及去虾线准备材料：大虾1斤
1、将买来的大虾取出，用拇指夹紧虾，剪掉虾尾 。
2、虾尾剪掉后，从虾尾开口处的壳一直剪到虾头 。
3、从剪开的虾背处将虾壳一点点的撕掉 。
4、虾壳去除掉后，拉出虾背上的虾线 。
5、虾腹下面的虾线也用同样的方法拉出扔掉 。
6、剩余的虾也按照这样处理，大虾的壳和虾线就都去掉了 。
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