金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 。
咸金桔的制作方法
咸金桔到底该怎么做呢？在这里介绍两种方法：
方法一
1、盆里倒入清水，撒入少许盐 ， 浸泡金桔10分钟，清洗干净后晒干、粗盐；
2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以 ， 换它种材料一起炒制也可以）
5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子 ， 盖上盖子密封好；
6、两三天后就可食用，但放置越久越入味 。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐 。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处 。
方法二
1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程 。
2、四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可 。
3、四季桔倒起来，撤底隔水 ， 装瓶时不能带一点的水分 。
4、把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂，因为煮过的桔很容易破皮 。
5、用250G的精制盐，1.5斤的白糖 ， 这份量做出来的咸桔很比较容易接受些，又咸又甜的可滋味了 。
6、先倒入三分之一的白糖 。
7、先倒入三分之一的精制盐 。
8、桔、白糖、精制盐，三样材料按照顺序，每次放入三分之一 ， 一共分三次倒入 。
9、最后把盖子完全密封，在食用前一定不可以打开，否则会严重影响质量哦 。
咸金桔怎么泡水
咸金桔该怎么泡水呢？
其实很简单，腌过的咸金桔可用温水及蜂蜜冲饮，也可加入七喜或雪碧等汽水之中 。
一到转季节 ， 感冒的人是日益增长 。到了炎热滴夏天，感冒、咳嗽、上火那是常有的事情 。而金桔，有理气，解郁，化痰，止渴，消食 ， 醒酒的功效 。
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂 。适宜胸闷郁结 ， 不思饮食，或伤食饱满 ， 醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用 。
咸金桔泡水的功效
一杯咸金桔泡水，做法虽然看似很简单，其功效却有很多，现在我们来看看咸金桔泡水的功效 。
1、化痰止咳： 龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸金桔三个，三碗水煎成一碗饮 。
2、喉痛： 一个金桔加一汤匙蜂蜜，掏烂 ， 用水吞服 。
3、声哑： 三个咸金桔掏烂加温水 ， 先饮蜂蜜后饮柑桔水 。
【咸金桔泡水的功效有哪些,咸金桔泡水的功效有哪些】金桔含有极丰富的维生素C及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一 。在吃金桔的时候，用开水洗干净连皮一起吃便可 。因金桔的果皮含有大量的维生素C，如果把它去掉，不但减少了药效，而且还丢失了大量天然维生素C ， 降低其食疗作用 。
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