1、菜太咸怎么办小窍门人有失手，马有失蹄 。即便是在厨房工作多年，也会不经意间手抖 ， 将盐放的太多 ， 导致菜变得很咸 。对于粗心眼的人来说，菜咸了就咸了 ， 凑合一餐就结束 。但对于有追求的人来说，总得想办法解决这个难题 。尤其现在物价上涨，菜也不便宜 。如果买到一个肉菜价格不菲，因为盐放多了就导致毁掉这盘菜，就太可惜了 。到底菜咸了该怎么解决？不要着急，教你几个办法，一招就搞定难题 。
一、增加调味品
1、加水 。菜咸了加水是正常人都会有的操作，如果是做汤水一类，都可使用这个办法 。增加一点净水，将盐分冲淡即可 。
2、加糖 。糖的味道可以充分化解盐的咸味 。不过切记，不可放错成味精，会适得其反，让菜变得更咸 。
3、加醋 。醋的味道会大大缓解咸味，不太能辣的人也可以尝试这个方法 。
二、增加菜品
1、加入土豆 。土豆吸收水分的本领极强，顺便也可以吸收咸味，让菜色味道更均匀 。
2、加鸡蛋 。鸡蛋同样能够吸收咸味，缓解菜的咸味 。记住要放入的是白煮蛋 ， 不要做成蛋花汤了 。
3、加原材料 。如果还有剩余的菜没有放入进去，那就干脆多炒一盘，这样也就为下一餐多省些功夫了 。
三、另类吸盐方法
1、用消毒过的干净抹布装入生粉或面粉，做成球状放入菜品中，以此吸取过多的汤汁 。这个办法有点像茶包，不过作用却是完全相反 。一个是将味道散发出去 ， 另一个却是吸收味道 。
2、用土豆等其他菜品 ， 切片放入汤汁中，等其充分吸收汤汁后，再将其捡出来丢弃 。鸡蛋和土豆的功效相同，都可以以此来吸收咸味 。
3、将菜品装盘 ， 用白水过滤后重新翻炒 。这个办法比较死，不过作用还是有的 。比较适合做卤菜以及煮菜一类，值得注意的是 ， 切勿将菜品做的过于老，会影响口感 。
1.菜中加水
这也是最简单有效的方法了，虽然这样做会让菜的味道变淡，没有原来那么鲜美，但是我们可以后续再调味收汁 ， 把菜的味道补救回来 。
2.菜中加入土豆
如果您不小心把盐放多了，可以将土豆切成丝放入锅中，翻炒一会，这样多余咸味就会被土豆吸收了 。
3.菜中加入豆腐
如果您在做汤的时候，盐放多了，那么您可以放几块豆腐进去，因为豆腐会吸收汤里面的盐分，还有提鲜的效果 。
如果做菜的时候把菜做咸了，可以补救一下，再放点配菜 。或者是稍微加一点水，带点儿汤汁 ， 把汤汁带出倒出去 。如果味道不佳，可以再加点调料调调味道 。
菜太咸了可以选择在加一些菜来解决咸味的，或者加水也可以解决咸味的，加点水在加点白糖就可以化解一些咸味的 。
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2、菜咸了怎么补救做菜加盐时手一抖不小心加多了，整道菜就失去了本来的味道变得十分咸让人下不去口 ， 菜咸了的话有什么方法可以补救呢？
一、菜中加水
这是最简单有效的方法 ， 也是很多小伙伴第一时间想到的补救方法，这样做可以让菜的味道变淡，还可以再调味收汁 ， 把菜的味道补救回来 。
二、菜中加入土豆
可以将土豆切成丝放入锅中，翻炒一会，这样多余咸味就会被土豆吸收了 。
三、菜中加入豆腐
可以放几块豆腐进去，因为豆腐会吸收汤里面的盐分，还有提鲜的效果 。
四、菜中加糖 。
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