菜心的做法大全家常菜,菜心的做法大全家常菜

1、菜心的做法大全家常菜主料:菜心300克
辅料:生抽2勺、蚝油2勺、蒜3瓣、清水半碗、油少许、盐1克
1、选择嫩菜心,洗净备用 。
2、生抽、蚝油兑半碗清水,搅匀备用;蒜切末备用 。
3、锅中坐水,加一点点盐和几滴油(保证菜心碧绿的色泽) , 煮开后,下入菜心进行焯烫,先焯烫菜心的根茎部位 。
4、根茎变色后把菜心整个都放进水里焯烫,整个过程不超过两分钟 。具体时间请根据菜心的老嫩程度来定,基本原则就是不能过火,焯烫过度会失去它的清脆的口感 。然后捞出稍稍摆一下盘 。
5、炒锅加一点点油,煸香蒜末 。
6、倒入调好的碗汁儿,大火煮开,把料汁儿淋到焯好的菜心上即可 。
7、装盘成品 。如下图所示 。
菜心的家常菜做法如下(以白灼菜心为例):
原料:菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量 。
1、首先将菜心去头,红辣椒切丝备用 。
2、锅中倒入清水 , 煮开后放入两勺盐、少许油 , 将菜心下锅焯水,再次煮开后就可以捞出了 。
3、锅中倒入适量油,烧热备用 。
4、最后,将菜心摆盘 , 加上红椒丝做点缀 , 淋上热油和蒸鱼豉油,即可 。

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2、家常炒菜心做法有什么?各种蔬菜中菜心含有的营养价值是很高的,如果利用好菜心进行炒菜那你所摄取的营养是非常的高的,你知道都有哪些炒菜心的做法吗?以下是我为你整理的家常炒菜心做法,希望能帮到你 。
家常炒菜心做法:菜心炒腊肠
材料
腊肠 , 菜心,蒜
做法
1.菜心洗干净,备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油,爆香蒜片
5.倒入腊肠翻炒一会儿
6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可
家常炒菜心做法:香菇炒菜心
菜谱简介 色泽翠绿,鲜嫩可口 。
材料
主料:油菜心300克,
辅料:干香菇30克,
调料:盐2克,植物油30克,白砂糖15克,味精1克
做法
1.将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块;
2.将油菜心去根洗净,捞出沥水 , 大棵的在根部纵向剖十字刀 , 小棵的不切 , 整棵炒;
3.将炒锅置大火上 , 倒入植物油 , 烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水 , 盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食 。
家常炒菜心做法:蘑菇炒菜心
菜谱简介 嫩滑鲜香 , 清淡适口 。
材料
主料:蘑菇***鲜蘑***200克,小白菜200克,
调料:盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克
做法
1.将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;
2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅***加20克油中***加精盐适量,味精少许翻炒熟透 , 起锅整齐排于盘内;
3.锅架旺火上加油30克烧热 , 放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成 。
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3、心菜怎么做好吃现在很多人因为生活条件开始变好,所以大家在吃菜的时候更多的会购买菜心 , 菜心非常嫩滑,而且非常清口,有一种香甜的感觉在里面,口感非常棒,菜心想要做的好吃又美味,可以学习一下广式的做法,这样做出的菜心口感是一级棒 。

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