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菜心的做法大全家常菜,菜心的做法大全家常菜( 二 )

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广东菜心 ， 蒜瓣 ， 盐，白糖，家乐鸡粉
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟 。煮开一锅水，放入油、盐、白糖 ， 放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉 ， 爆香
3.倒入沥干水的菜心 ， 大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可
蚝油香菇菜心
香菇，菜心，蚝油，白糖 ， 蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉
1.菜心洗净去根，择去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可
芥菜心腊肠饭
腊肠4条米3杯水3杯洋葱1／2个胡椒粉酌量生抽酱油1匙
腊肠切薄片放入米锅中
煮熟（约20分钟）
生抽酱油拌匀，撒上芥菜心 ， 再让酱油闷入味
菜心虽然好吃，但是要想做得好吃，还是有一些小技巧的，比如焯水的时间以及调料的配制就有讲究 。
今天就把我家经常做菜心的做法分享出来给大家 ， 如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀 。
【蚝油菜心】
材料：菜心、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、花生油
【详细做法】
1.准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用 。锅里放水烧开 ， 然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀 ， 大概焯水40秒左右 。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感 。
2.菜心焯好水之后 ， 把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团 ， 堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相 。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用 。锅里放一点花生油 ， 把大蒜末放进去，开小火炒香 。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开 。
3.把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了 。做法非常的简单，大概也就10分钟不到就能做好了 ， 夏天天气热，吃这个感觉非常的棒，好吃又下饭，喜欢的赶紧试一下吧 。

菜心的做法大全家常菜,菜心的做法大全家常菜

文章插图
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4、油菜芯怎么做好吃家常菜主料main
菜心120克3人份
辅料others
盐5克 鸡精2克 玉米油7克
清炒油菜心的做法
步骤step
青菜芯放盐水里泡半小时
步骤step
锅里加入油加入葱炒香
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然后加入清洗干净的菜
步骤step
步骤step
然后快速炒匀
步骤step
菜炒变小后加入盐
步骤step
再次不停翻炒
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炒至均匀入味
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然后加入鸡精炒
步骤step
清炒油菜心的成品图
白灼油菜心的做法步骤
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准备好主材料，油菜心并洗干净 。
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上锅注入水烧滚，加入大约两勺的食用油 。
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