肠衣怎么保存,肠衣怎么保存如何保存肠衣 _生活百科

1、肠衣怎么保存如何保存肠衣1、肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣可以放置在冰箱冷冻保存，将肠衣装入保鲜袋中，然后密封袋口放置冷冻区。
2、或者将肠衣晾干后放置干燥通风处保存，能够将存放时间延长到1年左右，使用前需要放入温水中浸泡3到5分钟即可。

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2、风干肠肠衣泡温水后如何存放风干后，可以用牛皮纸包起存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉，第二个方法用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的风味，还能保存时间很长久。
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肠衣晾晒和保存时间：
1、先泡肠衣一般需要泡3-5小时，如果想明天做,可以今天晚上泡上，肠衣弹性会更好。
2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的盐、糖、酱油等调料，加入风干肠调料，这次用的是世一堂2号调料搅拌均匀。
3、进行腌制，1-2小时后，灌入肠衣内，将肠衣先套在灌肠器上，放入腌好的肉料，注意灌的时候不要太急，不然易进入气体，肉不要灌的太实，灌八九分满就可以了。
4、其实说到风干肠能放多久的问题，最简单的就是把风干肠放进冰箱的冷冻那一层，那样可以存放很久很久，但是当你过了很久就会发现风干肠的味道全变了，那是因为冰箱里面还有其他的细菌的侵害。可以把风干肠置于阴凉的并且通风的地方，这样既不影响味道，也可以存放好长时间。
风干后，可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。
第二个方法用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的风味，还能保存时间很长久。
风干肠不建议放冰箱保存，因为冰箱里有其他细菌，因为你把其它东西也放到冰箱里了，这个储存因该是避光通风的地方，没必要非的放冰箱里!可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。
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风干肠放的时间
其实说到风干肠能放多久的问题，现在大多数人家的生活条件都变好了，基本上家家户户都有冰箱。最简单的就是把风干肠放进冰箱的冷冻那一层，那样可以存放很久很久。
但是当你过了很久拿出来的时候，就会发现风干肠的味道全变了，那是因为冰箱里面还有其他的细菌的侵害。可以把风干肠置于阴凉的并且通风的地方，这样既不影响味道，也可以存放好长时间。
可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。
第二个方法用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的风味，还能保存时间很长久。
如果是制作香肠之后有剩余的肠衣立即将水沥干，然后多撒点盐在肠衣上面一起装塑料袋放在冰箱冷冻里，这样明年也可以用。