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4、怎样保存生板栗1、风干保存：生板栗放入清水中浸泡一周左右，捞出后装入竹篮中晾干，放置通风的地方自然晾干即可 。
2、通风保存：生板栗可以直接放在通风的地方，并摊开摆放 ， 这样可以保存一个月左右 。
3、布袋保存：生板栗可以先摊开放置两至三天，装入布袋中，悬挂于通风地方即可 。
4、冷藏保存：生板栗可以先放在阳光下晾晒，去壳后装入食品袋中，最后放进冰箱冷藏保存 。
选板栗注意事项
1、用手捏：选购板栗的时候也可以用手捏一下，品质好的板栗捏起来质地坚硬，品质较差的板栗捏起来质地较软 。
2、听声音：选购板栗的时候可以将板栗放在耳边摇晃 ， 听不见里面声响，说明板栗肉质比较丰满，可以听见里面晃动的声响 ， 说明板栗品质较差 。
3、闻气味：品质好的板栗闻起来会有浓郁的生栗子味，品质较差的板栗闻起来会有刺鼻的味道 。
以上内容参考 百度百科-板栗
生板栗的保存方法：
1、冷藏保存法：先将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌，然后捞出放在通风处自然晾干水分 。取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧 ， 最后放入冰箱冷藏室即可 。此做法是最为常见的家用保存生板栗方法，原理是利用盐水的杀菌让板栗表面细菌失活，然后晾干水分避免细菌有生存条件，最后将其真空密封可以隔绝空气里的细菌，三步隔绝可以有效做到长时间保存，此做法最长可以保存生板栗2个月左右不生虫；
2、通风保存法：将新鲜的板栗用浓盐水抓洗3分钟洗净，用毛巾擦干水分，装入筛盆中放置通风处自然晾干水分 。然后用干燥的网织袋或干净麻袋装好，放置在通风处保存即可 。此做法适合量少的板栗保存，原理是利用食盐杀菌灭活，然后通过风干降低生菌能力，最后放置干燥无水的通风处保存，由于还是有可能接触空气水分，所以此做法最长只可以保存板栗1个月左右；
3、冷冻保存法：将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，捞出风干水分 。取干燥不漏气保鲜袋包裹扎紧，加一个不沾水的保鲜盒密封不让其接触水分 。最后放入冰箱的冷冻室内静置保存即可 。此做法原理是先用盐水杀菌灭活，然后风干水分去掉细菌二发可能，最后用干燥的保鲜袋加不沾水的保鲜盒二次封装，保证最终的板栗不与外界空气和水分接触，如此做法板栗最长可以保存一年左右 。
希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！
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5、如何保存新鲜板栗方式一：冷藏保存 。晾干水分后的板栗用保鲜膜装好，放到冰箱的冷藏室保存即可 。方式二：通风保存 。将新鲜板栗放在通风、阴凉的地方保存即可 。方式三：黄沙保存 。将板栗埋在黄沙中，撒入少量水分保存即可 。
板栗
板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一 。我国板栗品质优良 ， 营养丰富，位居世界群栗之首 。
板栗富含淀粉外，还含有单糖、双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布 ， 主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区 。
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