1、小米和大米可以一起蒸饭吗小米和大米是可以放在一起煮的 。小米的营养丰富，而且不像大米需要经过惊喜加工处理，因此保留了更多的膳食纤维、B族维生素，矿物质，如果和大米同煮还可以增加食物多样性，补充精白大米中损失的矿物质、膳食纤维和B族维生素 。
小米营养丰富，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100g含量达0.12mg 。小米含铁量突出 ， 有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍 ， 含有大量的维生素E，为大米的4.8倍 。小米中含钾高含钠低，含量比为66：1 ， 膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食 ， 小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物，因此即使以小米为主食也能补充充足的能量 。
小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效 。其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸 ， 最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率 。再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用 ， 最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力 。
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2、大米和小米能一起蒸米饭吗大米和小米是可以一起煮饭的，而且很有营养
小米最主要的功效补脾胃
小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说“治反胃热?。?补虚损，开肠胃” 。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃 。
小米为什么能补脾胃 。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中” 。北方妇女生小孩 ， 坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥 ， 主要就是因为这个原因 。
2、五谷当中小米的补肾功效最强
说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面 ， 还体现在补肾功效上 ， 所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强 。
明代名医李时珍就曾经说过：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也 。就是说，小米性质偏寒 ， 五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷 。
三、大米的功效与作用
1、助消化
米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平 ， 有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块 ， 使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的 。
2、降压
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的 。
3、瘦身
大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病 。注意：这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人 。
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