米酒存放一年变黄了还能喝吗,米酒发黄还能喝么 _生活百科

1、米酒发黄还能喝么甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好消毒，比如手没洗干净，或者器皿上的微生物超标所致。稍微发黄而味道没变酸之前，可以蒸煮一下再吃。如果发黄且味道明显发酸，就是微生物杂菌过度发酵，这时候最好不吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中，蒸好的馒头有甜甜的酒香味。
米酒发黄，这很正常，当然能喝了

文章插图
文章插图
2、米酒变黄了,还能吃吗?米酒变黄了，不能吃了。
米酒发黄是制作环节中没有掌握好消毒，
比如手没洗干净，
或者器皿上的微生物超标所致。
米酒变黄了，不能吃了，米酒本身就是白色的，变黄了，以后味道会变酸变苦

文章插图
文章插图
3、米酒放久了变黄能吃吗米酒放久了变黄后，如果稍黄，闻起来没有酸味，可以煮了吃。如果变的很黄且味道发酸，说明过于发酵了，不能吃了。

文章插图
文章插图
4、糯米酒已经一年了还能喝吗如果没有发酸变质，还是可以喝的。
做酒最好要在冬天做，立春之前，做好的可以一直放着一年都不会坏，如果天气热制作的话，一段时间就要喝，要不然很快就坏了。如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
扩展资料：
糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好。
米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
参考资料来源：人民网-米酒的健康档案
百度百科-米酒
不能喝了。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。
物理变化：外形的变化，如：饼干的破碎；
腐败变质：鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。
食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质。
【米酒存放一年变黄了还能喝吗,米酒发黄还能喝么】因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。