煮鹅的家常做法,鹅怎么煮好吃 _生活百科

1、鹅怎么煮好吃将鹅洗净，放入锅内，加水，先白炖(不加盐)，烂后，捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油，不过味道不如鹅油香)，姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡)，加入煮鹅的白汤，滚透(可煮的时间长些)，加入盐.味精，关火，加香葱(不能加的太早，否则容易煮死)，吃法:将鹅剁一公分厚的块，浇入汤料食之.要点:煮鹅时，千万不能加盐，否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早，要保持葱的鲜绿。

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2、鹅怎么煮好吃1、备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；
2、制作过程：大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净。
3、老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替。
4、大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

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3、鹅肉做法怎样煮鹅1、鹅、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、大葱。
2、鹅肉洗净切块。焯水后捞出洗净。放入冰糖炒出糖色。
3、放入焯过水的鹅、大料、料酒煸香。
4、放入生抽、老抽，加入热水，水量没过鹅肉。
5、大火烧开转中小火，焖80分钟即可出锅装盘。

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4、鹅肉怎样煮才好吃?鹅肉约600克相克食物
冬瓜500克相克食物
姜一块相克食物
味精少许相克食物
冬瓜鹅肉汤的做法
1.把鹅肉斩大块。
2.冬瓜切成小块。
3.先把鹅肉放砂锅，加料酒和姜块炖一小时(因为是自家养的时间久要多炖一下) 。
4.再加入冬瓜，炖至冬瓜软烂，加少许盐和味精调味。
【煮鹅的家常做法,鹅怎么煮好吃】1.将大鹅做个简单清理,去除掉鹅身的残留鹅毛,并用清水洗净。
2.将整理好的大鹅,用刀切成适当的块状,因为鹅肉需要经过长时间炖制,所以我们不要将鹅肉块切的太小,5厘米见方就很适合。
3.将葱切成小段,将切成细丝,然后取一个大点的锅,在锅中加入冷水,把切好的鹅块放在锅中,加入50克葱,5克姜,四五个干辣椒,再倒入15克料酒。打开炉火将锅中的水烧开,然后焯煮五分钟。
4.鹅肉焯煮五分钟以后,我们将焯好的鹅肉倒在盆中,用清水投洗干净,并将葱,姜,干辣椒等残渣挑出扔掉,将鹅肉放在盆中滤去水分。
生活不会向你许诺什么，尤其不会向你许诺成功。它只会给你挣扎、痛苦和煎熬的过程。所以要给自己一个梦想，之后朝着前进。如果没有梦想，生命也就毫无意义。
那年，是魏王弃我的第四年。我变了，变得不务正业，沉迷酒色，对“活着”失去了希望。
要看是老鹅还是嫩鹅。老鹅炖着吃好吃，嫩鹅做粉蒸肉吃好吃。