紫甘蓝既可生食 ， 也可炒食，具有特殊的香气和风味 。但为保持营养，以生食为好 。如炒食要急火重油 ， 煽炒后迅速起锅 。
用于炒食、煮食、凉拌、配色，可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱 。适合人群：一般人群均可食用 。
：紫甘蓝的功效
1、紫甘蓝中含有的功效也是非常多的，经常吃一些紫甘蓝还具有很好的强身健体的作用，可以让身体变得更加的强壮 。紫甘蓝中内有的硫元素也是非常丰富的，这种物质可以有效的杀虫止痒，对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用的 ， 对于预防皮肤病也有一定的作用 。
2、经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的 ， 还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力 。
3、当然紫甘蓝具有一定的减肥功效 。紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量 ， 经常吃一些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果 。
1、掂分量 。同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好 ， 沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑 。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳 。
2、看颜色 。光泽度越高说明菜越新鲜 。
3、看外形 。紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大 ， 紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些 。
来源：百度百科–紫甘蓝
来源：人民网–紫甘蓝：分量重的最新鲜
文章插图
文章插图
5、紫甘蓝和什么相克,不能和什么同食?不能与什么同吃相克食物如下：
紫甘蓝+苹果：营养维生素的吸收
禁忌人群：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者
;对于腹腔和胸外科手术后 ， 胃肠溃疡及其出血特别严重时，
希望以上回答能对您有帮助，记得给食惠君点赞哦
【紫甘蓝相克食物,紫甘蓝相克食物】紫甘蓝其实就是太空包心菜，不会和其他食物产生反应造成食物中毒，可放心食用 。
经验总结扩展阅读
- 海豹油紫苏籽油软胶囊功效,海豹油紫苏籽油软胶囊对身体有什么好处
- 小叶檀真假怎么看,小叶紫檀的真假鉴别
- 猪肉盖紫色章的是不是好肉,猪肉上有紫色的是猪肉吗？
- 小叶紫檀如何盘玩,小叶紫檀怎么盘玩
- 俄罗斯紫金是什么金,俄罗斯紫金到底是什么金,比黄金好吗?
- 紫铜的密度,紫铜的密度是多少?
- 腰果的紫色皮需要剥掉吗,紫皮腰果皮可以吃吗
- 苜蓿的营养价值有哪些,紫花苜蓿有怎样的绿肥及其他价值？
- 紫河车胶囊多少钱一盒,紫河车真的有营养吗？
- 豆腐和西红柿相克吗,豆腐和西红柿能一起吃吗