冻的虾尾黄黄的是啥,虾尾里面的黄东西能吃吗？( 二 ) _生活百科

虾的营养价值极高，含有虾青素、维生素E、维生素B2、叶酸、蛋白质、硫酸软骨素、粘多糖、骨胶原蛋白、酶胰蛋白酶、亮氨酸、胡萝卜素、叶黄素以及钾、锌、镁等营养物质。虾中富含氨基酸、蛋白质、胆固醇等成分。
冻龙虾尾清洗干净方法
1、解冻龙虾尾
对龙虾尾进行解冻，在水中加入食用盐，可以加快龙虾尾的解冻速度。
2、刷洗龙虾尾
用闲置的牙刷，对龙虾尾的一些边角进行刷洗，这样可以去除很多深藏的污垢。
【冻的虾尾黄黄的是啥,虾尾里面的黄东西能吃吗？】3、清水冲洗
将龙虾尾倒入清水中，多次清洗几遍。
4、清洗完成
龙虾尾就清洗好啦。

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4、冷冻虾尾的黄要清洗掉吗-家庭须知不需要。虾尾的黄是虾的卵，一般母虾到成熟期时头颈处就会产有虾黄。清洗虾尾时，先用盐水和醋水泡十五分钟后，这样会清洗出很多泥沙杂质，然后用水冲洗后直接剪掉头部，再剪去虾尾巴和胸鳍部分，除去虾线，挤出虾尾中残留排泄，用刀划开虾背的壳处理。
香辣虾尾做法：虾尾洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右。浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味。起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生即可。
麻辣虾尾做法：虾尾洗净焯水，水里倒点料酒和胡椒粉，肉变白捞出。锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放豆瓣酱，火锅料。炒香加水。水煮开后倒入虾尾，加生抽、料酒，小火闷煮二十分钟以上。等煮到还有一点水关火即可。
红焖虾尾做法：冷冻虾尾用凉水浸泡，换三到四次水。凉水入锅，大火烧开，用漏勺搅动。煮两分钟左右，再用凉水冲洗干净。油烧热，大火，放入沥干水点虾尾，快速翻炒，看见虾壳快速变红，盛出剩下的油备用。
一半蒜末放入锅内炒出香味，变成金黄色。放入八角、桂皮、花椒、辣椒段各几片。放入虾尾继续翻炒三分钟，放入水，盐、白糖、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、孜然粉调味。大火五分钟转小火焖十五分钟，再大火收汁。

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5、虾尾上的黄东西是啥能吃吗?虾尾里面黄东西是虾的排泄物，是不可以吃的。
虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾去掉头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。另外小龙虾最好只食用虾尾，因为小龙虾的头部聚集着百分之七八十的毒素，所以最好不要食用，否则如果食用不慎容易引起各种疾病，危害身体健康。
吃虾不宜吃的食物
虾尾+富含维生素C的食物：可能会引发中毒，虾尾中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称砒霜，大量食用，可能会导致急性砷中毒。