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5、萝卜里面发白还能吃吗如果切开胡萝卜，发现心变白的话 ， 是不建议大家食用，最好的最常见的胡萝卜是红色或者是黄色的 ， 都知道胡萝卜里面，富含了丰富的胡萝卜素，所以胡萝卜红色还是黄色，取决于胡萝卜中胡萝卜素的含量，当胡萝卜开始变色的话，就是表明其蕴含的胡萝卜素在较为大量的降低，因此变白了就是在说这个胡萝卜营养值下降了，所以我们最好不要吃，吃胡萝卜最好选择颜色是红色的来吃 。
胡萝卜的营养价值很高，“小人参”的名号绝对不是空穴来风的，胡萝卜的口感爽脆，营养物质丰富，有较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、挥发油、维生素B2、花青素、脂肪、钙、铁、糖类等营养成分在里面，研究表明，如果每天能吃三根左右的胡萝卜，是可以有效预防肿瘤以及心脏方面的疾病的;如果每天能吃两根左右的胡萝卜 ， 是可以有效降低血液中的胆固醇含量的，大约降低百分之十到百分之二十左右 。但是每一个东西都不能食用过多，要有节制的食用 。
如果切开胡萝卜，发现心变白的话，是不建议大家食用，最好的最常见的胡萝卜是红色或者是黄色的，都知道胡萝卜里面，富含了丰富的胡萝卜素 ， 所以胡萝卜红色还是黄色，取决于胡萝卜中胡萝卜素的含量，当胡萝卜开始变色的话 ， 就是表明其蕴含的胡萝卜素在较为大量的降低，因此变白了就是在说这个胡萝卜营养值下降了，所以我们最好不要吃，吃胡萝卜最好选择颜色是红色的来吃 。
胡萝卜的营养价值很高，“小人参”的名号绝对不是空穴来风的，胡萝卜的口感爽脆 ， 营养物质丰富，有较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、挥发油、维生素B2、花青素、脂肪、钙、铁、糖类等营养成分在里面，研究表明 ， 如果每天能吃三根左右的胡萝卜，是可以有效预防肿瘤以及心脏方面的疾病的;如果每天能吃两根左右的胡萝卜，是可以有效降低血液中的胆固醇含量的 ， 大约降低百分之十到百分之二十左右 。但是每一个东西都不能食用过多，要有节制的食用 。
萝卜空心发白了还能吃 。但是口感和营养会大打折扣 。白萝卜空心的主要原因是体内有机物被分解和水分流失 。买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨 ， 但注意别切到萝卜的肉质 。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分 。把经过处理的萝卜 ， 放冰箱里冷藏，不容易空心发白 。
萝卜里面发白，如果排除是因为腐烂变质而引起的，那么可以断定是萝卜放久了水分流失变糠的原因 。所以还是可以吃的 ， 只是口感和味道上来说会稍微差一些，吃着会有些发硬发柴罢了 。
【胡萝卜中间有白色能吃吗,胡萝卜中间白了能不能吃】做菜吃是可以的因为它里面跑了水分所以发白 。
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