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4、口蘑里面发黑了还能吃吗口蘑里面发黑后，就不能吃了 。
口蘑是一种白色的伞菌属野生蘑菇，一般是不会出现发黑的情况的，如果出现了发黑的情况，多半是因为口蘑滋生了细菌，并且发生了变质，所以不能食用 。
口蘑的清洗方法：
将口蘑放入盐水中清洗，盐水可以把口蘑上面的粘液以及杂质清除干净，而且还可以把菌褶里面的虫子全部去除 。另外，每一斤水里面需要加入十克左右的食盐，这样就可以制成2%的盐水，口蘑浸泡10分钟后倒掉盐水，然后再加清水漂洗3遍即可 。
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5、口蘑里面黑色能吃吗口蘑里面黑色不能吃 。
口蘑的内部完全发黑 ， 这种口蘑说明已经不能吃了，因为这样的口蘑说明已经完全变质了，弹性发生了改变，而且远远闻上去就回有一股酸臭味，这时候吃下去不仅不能给我们的身体补充营养，而且很有可能会损害我们的身体健康 ， 我们不能为了节约或者不忍心扔掉就吃这样的口蘑 。
口蘑褶皱部分发黑，这个时候的口蘑是可以继续吃的 ， 口蘑褶皱部分发黑说明它也已经不再新鲜，而是处于一个衰老的状态 ， 虽然相比新鲜的口蘑来说口感降低了很多，营养价值也没有那么高，但是因为没有发烂变质 ， 所以这种口蘑还是可以吃的 。
买回来是新鲜的切开以后放置了一段时间变黑了，买回来的新鲜口蘑一般都是白色的，但是我们在做菜的时候把它切开一段时间放置在案板上然后就会发现口蘑变黑了 ， 那这是什么原因呢 。
其实是口蘑被切开的那一部分与空气中的某些物质发生了氧化反应导致的，这种情况下的口蘑也是可以吃的，像我们切开的马铃薯或者苹果一样 ， 和空气中的物质发生氧化反应是很正常的，切开放久了就会变黑的 。
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