2、螺旋盖和保鲜盖
现在使用螺旋盖已发展成为一种新趋势，因为这样可以有效地减少软木塞污染 。开螺旋盖的时候，要用一只手固定瓶子，另一只手去扭开瓶盖，直至瓶盖被打开 。另外一种是葡萄酒保鲜盖，它的开瓶没有太特殊的方式，只需要将其撕开即可 。
3、起泡酒包装
香槟和起泡酒使用的是不同类型的软木塞，不需要另外的开瓶器，只需要在开酒的时候注意安全 ， 因为酒瓶里含有一定的气压，如果开瓶时不小心，软木塞很容易“飞”出去 。同时，将起泡酒带回家后 ， 不要马上打开葡萄酒，先将其冰冻过后再行饮用，这样就可以防止泡沫满天飞 。起泡酒的开瓶方式如下：
1、左手握住瓶颈下方，将瓶口向外倾斜15度，右手揭去瓶口的铅封 ， 并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开 。
2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一定要用手将其紧紧地压住 ， 也可以在上面盖一层餐巾纸 。然后用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动瓶身 。酒瓶可以稍微拿低一点，这样会比较稳当 。
3、若感觉到软木塞已经快要被推挤至瓶口时，就稍微斜推一下软木塞，腾出一条缝隙 ， 使酒瓶中的碳酸气体一点一点释放到瓶外，然后静静地将软木塞拔起，响声不要太大 。
二、处理一些特殊情况的案例：破烂软木塞、大瓶软木塞、脆弱软木塞
1、破烂软木塞：当你在开瓶的时候不小心将软木塞弄烂了，你可以使用“侍者型”开瓶器（大多数侍酒师常用的工具），先将葡萄酒瓶倾斜45度，再使用“侍者型”开瓶器慢慢地将烂掉的软木塞从中拔出 。
2、大瓶软木塞：当你遇到那些酒瓶比正常规格大的葡萄酒时，你会发现使用我们平时所使用的开瓶器很难将其打开 ， 再加上由于这些葡萄酒瓶身过大，它们在储藏的时候也没有倾斜放置，所以其软木塞很容易干燥、也很容易烂掉 。这时，我们就要使用一些长的开瓶器缓慢地将其拔出，若是软木塞烂了，就将葡萄酒瓶倾斜45度，重新插入直到把它拔出 。
3、脆弱软木塞：对于这种脆弱的软木塞，我们不能够将开瓶器直接插入其中心位置，而是要使用那种Ah-So开瓶器（它是由把手和两支铁片组成，操作时，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中，然后再慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可 。）使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会被拔断或碎掉，而卡在酒瓶中 。
方法一:毛巾开瓶法 1. 准备一条毛巾 。把红酒瓶口的塑料帽撕下 。把毛巾叠成方块放到墙面上 。让红酒瓶和墙面成90度角 。2. 右手拿住毛巾,左手拿住红酒瓶,有节奏的撞向墙面毛巾部位 。3. 当把红酒瓶塞…
肯定是葡萄酒开瓶器，普通的有海马刀 ， 高级的有真空开瓶器或者电动开瓶器 。
用拔塞器拧进去再拔出来就可以了
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