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4、猪粉肠怎么清洗猪粉肠最好的清洗方法是先用玉米面里外揉搓，然后用淘米水冲洗干净即可 。
先将猪粉肠翻过来用玉米面揉搓 ， 冲洗后再翻过来冲洗，要保持原样，光面朝外 。白色有脂肪是里面 ， 粉色光面的是外面 。在清洗前 ， 要先将粉肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净，清洗粉肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
猪粉肠清洗前加些食盐和碱，可减少其异味，用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除，用面粉及醋分别洗几遍也可以，之后放些麻油就一点气味都没了 。
猪粉肠的烹饪方法：
原料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤 。
调料：香油250克 ， 盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷，食品红色适量 。
1、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅 。
2、用870克干淀粉开后，搅成稠糊 ， 然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色 。
3、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后 ， 将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟（不超过100℃） ， 取出晾凉，切片食用即可 。
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5、粉肠怎样洗的干净又不掉粉1.少许醋和小苏打加少许盐和粉肠混合均匀静置二三分钟 。
2.把静置后的粉肠轻轻抓捏挤干净表面水分 。
3.用清水洗净即可，这样洗出的粉肠清爽粉嫩而无异味 。
时间上可视粉肠多少自己把握总结经验 。包学包会包满意 。
1、把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走 。
2、冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净 。
3、撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉） ， 把粉肠反过来，重复第一个步骤 ， 接在水龙头上用水冲洗：关水以后，放上1勺生粉：用手抓挤十几下 ， 然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净 。
4、锅里倒2碗水 ， 加入1汤匙料酒，把粉肠放进去 ， 煮至水开后1分钟，把粉肠捞起 。
5、把粉肠切段 ， 再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了 。
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