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5、牛油果发黑了可以吃吗牛油果发黑了不可以吃 。
牛油果里面发黑是否能吃，应视具体情况而定，主要与是否变质有关 。牛油果里面发黑，可能是牛油果的成分被氧化，与受到外部挤压或成熟过度有关 。若仅仅出现小黑点，未存在变质迹象，即没有腐臭异味，一般可以吃 。
若牛油果里面发黑的同时还出现腐烂，存在酸味、臭味等异常气味，则表明牛油果已经变质，沾染了大量细菌以及有害物质，此种情况下则不能吃 。所以牛油果建议即买即食 ， 不要有着侥幸心理，而且切开的牛油果更应该当天吃完 。
挑选牛油果的方法
1、牛油果表皮的颜色会随着牛油果的成熟度而改变，当牛油果还很生的时候，牛油果的表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深表皮的颜色也随之变深 。所以在挑选牛油果的时候，挑选表皮颜色墨绿色的，这种颜色的牛油果说明已经完全成熟 ， 可以食用了 。
2、看完了牛油果的颜色之后，就可以上手摸了 。如果牛油果的表皮有坑坑洼洼的颗粒感，说明这样的牛油果是新鲜的 。反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是很不好的牛油果 。
3、在挑选牛油果的时候，不要挑选表皮上有伤痕的 。因为有伤痕的牛油果果肉可能已经被污染了，不适宜购买，要挑选没有伤口的牛油果 。
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