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4、豆制品有哪些 豆制品主要包括豆子本身黄豆、绿豆、黑豆，以及以豆子原料制作出来豆芽、豆腐、腐竹等等 。
豆制品不仅含有丰富蛋白，其中钙的含量也比较丰富 ， 同时还含有各种维生素 ， 所以大家都爱吃 。那么豆制品有哪些呢？下面来给大家具体的介绍一下 。
详细内容01
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品 。
02
豆子本身，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类本身是非常重要的一类豆类食品 。
03
用各种豆子磨成的豆浆，比如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆，豆浆也是非常重要的豆类食品 。
04
各种豆子为原料做成的豆腐，比如绿豆豆腐、黄豆豆腐、黑豆豆腐，豆腐也是非常重要的豆类食品 。
05
各种以豆子为原料发制的豆芽，比如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽 。
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5、豆制品的食物有哪些?豆制品的食品有哪些
豆糕
【所属菜系】
【菜肴口味】清香
【涉及食材】蔬菜 豆制品
【原料】
白豌豆溶液500克，白糖250克，冻粉10克 ， 油菜叶750克 。
【制作过程】
将油菜汁洗净 ， 加入少量水 ， 用粉碎机搅烂 ， 用布挤出菜汁，在炒豌豆溶液时加入菜汁炒好即可 。
其他最好吃的是豌豆黄！不知道豆腐算不算你想知道的，还有豆浆，豆泡，驴打滚之类的小吃都是用的豆面，加了一些白面而已 。天津小吃里面豆的种类非常多 ， 崩豆张家的豆非常齐全 ， 而且口味多变，各种炒豆最出名，也有软的豆糕啥的 。
属于豆制品的食物有哪些？
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品 。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品 。
分类：
豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品 。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品 。如腐乳、豆豉等 。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等 。
【豆制品有哪些,豆制品全部种类都有哪些？】 豆制品的营养及注意问题：
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上 。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质 ， 含有维生素Bl、B2和纤维素 。而豆制品中却不含丹固醇 ， 因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品 。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一 。豆制品是平衡膳食的重要组成部分 。
豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃：
(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤 。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖 ， 虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。
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