四、 食用豆制益处多多
我们在起居饮食中，多食用一些豆制对防病健身是有许多益处的，下面我们就来具体看一下加工成为豆制品的豆腐、腐竹、豆浆、豆芽对人体的保健营养作用：（1）豆浆中蛋白质和铁的含量高于牛奶；（2）豆芽是一种很好的新鲜蔬菜，除蛋白成份外，还有丰富的维生素C，（3）腐竹的维生素B2含量在豆制中最高 。
五、 大豆其制品的保健作用
1、预防骨质疏松
在骨骼中 ， 钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松 。
2、提高机体免疫力：
机体在不同年龄，不同生理状态下 ， 对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质 。
3、预防便秘：
便秘的原因是由于肠蠕动减慢 ， 食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后 ， 是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果 。
4、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂 ， 高血压等，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用 ， 加上其热量很低，可减轻体重 。豆制豆经酶水解后能产生的摄入 ， 对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果 。
5、减肥作用
豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低 ， 所以有利于减肥 。
6、缓更年期：
豆制品中含有丰富……>>
豆制品种类具体包括哪些？
你是要忌食豆制品吗？豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品 。市场上常见的以此为原料的都不能吃 。还有现在出现的有机非转基因豆制品，例如粮品道他们家的豆制品 ， 根据你的病情可能就不合适食用 。
豆制品都包括哪些？
以大豆或其他豆类制作的豆制品主要包括两大种类，一类是非发酵豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等；另一类是发酵豆制品 ， 如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等 。日常消费量最大的是豆腐、豆浆和豆腐干 。种类繁多的豆制品风味独特，可制作成深受人们喜爱的各种菜肴 。就豆腐而言，其外观洁白如玉 ， 口感细嫩滑润，味道香醇鲜美 ， 可以和蔬菜、蘑菇、鸡蛋、冬笋、海参、火腿、猪肉、鸡脯肉及各种佐料一起，经烧、炒、煎、炖、煮、凉拌而烹饪加工成种种色香味俱佳的名吃，如麻婆豆腐、芙蓉豆腐、砂锅豆腐、香椿拌豆畅等 。无论是在家庭饮食还是在餐馆宴席上 ， 由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都经常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分 。
我国豆制品种类繁多 ， 豆腐、腐乳、腐竹、豆浆……都是国人喜欢的美食，吟咏豆制品的诗也多种多样 。
豆类都包括哪些？
豆类包括大豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆等豆类作物福主副产品 。大豆具体指黄豆、黑豆、青豆三类 。豆类相关产品:豆浆 ， 豆腐,腐竹，油豆腐等 。
豆制类食品有哪些？
豆腐 豆腐脑 豆皮 豆腐干 千张 素鸡 腐竹 黄豆芽 绿豆芽 小豆腐 豆油 豆豉 豆饼 豆浆 臭豆腐 面筋
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