鹅蛋的吃法技巧,鹅蛋怎么吃好吃呢？( 二 ) _生活百科

做法4：毛豆炒鹅蛋
准备食材如下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许
具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡萝卜粒，然后搅拌均匀，接着起锅加油烧热，然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅！
做法5：鹅蛋早餐饼
准备食材如下：鹅蛋1枚，菠菜100克，胡萝卜60克，面粉30克，花生油少许，盐1茶匙，鸡精少许，花椒粉1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：胡萝卜洗净后用刀切成细丝。汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水，然后再把菠菜也焯一下水，焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎，碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味，再加入花椒增加香味，最后加入料酒去除鹅蛋的腥味，把所有的调料混合后搅拌均匀，加入面粉，搅拌至蛋液无干粉颗粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎，把所有的食材混合搅拌均匀后，用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅，煎至两面金黄色即可。
凉拌一下简单又美味～
鹅蛋不要煮着吃啦，这么做比炒的还好
鹅蛋用盐水腌制，做成咸鸭蛋是最好吃的，等到它流油的时候，可真是美味，直接用开水煮或者放在米饭里蒸就可以了。

文章插图
文章插图
2、鹅蛋的三种最佳吃法鹅蛋的三种最佳吃法是：直接煮熟了吃、煮汤喝、炒着吃。
1、直接煮熟了吃
鹅蛋最简单的吃法就是将其直接煮熟了吃，煮熟的鹅蛋直接去掉外壳就可以直接吃了，可以在吃的时候沾上一些醋或者酱油，来改善一下口感，直接吃的话比较方便，而且最能够品尝到鹅蛋的原汁原味，也能够吸收很多的营养。
鹅蛋还可以用来煮成汤喝，把鹅蛋打入碗里面，加入自己喜欢的配料，用筷子搅拌均匀后直接倒入烧开的水中大概三分钟后即可；鹅蛋汤制作起来是特别容易的，但是吃起来的口感却一点都不普通，非常的浓香。
鹅蛋还可以用来炒着吃，是很多喜欢吃鹅蛋的朋友比较常做的烹调方式。直接把准保好的蛋黄蛋白倒进热锅去进行翻炒，等鸡蛋熟透了就是美味的炒鹅蛋了。
怎么选择新鲜的鹅蛋
1、从蛋壳的外观选择鹅蛋：用眼睛观察鹅蛋的外观、形状、颜色、清洁度。质量好的新鲜鹅蛋的蛋壳干净、完整、无光泽，蛋壳上有一层霜，颜色鲜艳。品质差的新鲜鹅蛋，蛋壳有裂纹和硌窝；蛋壳破损，蛋清溢出，或壳外轻度霉斑等。一般来说，鹅蛋要选择表面不能完全干净，一般首选带霜的鹅蛋。反而皮肤很干净有光泽，一般不考虑。
2、用手轻轻摇。新鲜鸡蛋没有声音，陈蛋有水声。质量好的新鲜蛋，蛋和蛋相互碰撞，声音清脆，而手握蛋摇动则无声。
3、把鹅蛋放在冷水里，沉下去的是鲜蛋，浮上来的是陈蛋。