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清明时节的经典美食有哪些,清明节吃啥美食 清明节吃什么传统美食( 六 )

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青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色 ， 用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉 ， 不甜不腻 ， 带有清淡却悠长的青草香气 。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁 ， 也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。
2、艾_
艾_，是清明_中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜 。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成 ， 因加有艾草，故具有一定的药用保健功能 。各地的制作方法及相关习俗都大同小异 ， 甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋 。
3、馓子
在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子香脆精美 。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料 。馓子色泽黄亮 ， 层叠陈列，轻巧美观 ， 干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化 。新中国成立后 ， 寒食节逐步与清明节融合在一天，时至今日馓子仍然是老少皆宜的时令食品 ， 深受世人喜爱 。
4、暖菇包
暖菇包是一道美味可口的名点，属于闽菜系 。福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天 ， 农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登 。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今 。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分 。
5、子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食 。子推馍一个重约一斤 ， 用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣 ， 上面捏制有顶子，四周贴面花 。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出 。
6、清明粑
清明粑，为清明节节日食俗 ， 是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区 。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点 。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油 ， 微火煎成两面微黄，香脆清甜可口 。

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