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清明时节的经典美食有哪些,清明节吃啥美食 清明节吃什么传统美食( 二 )

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2、艾_ 。有的地方也会选择在清明节的时候选择食用艾_，在清明节的客家人会选择采摘一些新鲜的艾草叶将其置于清水中焯水处理之后，将艾草捞起，将水备下，艾草将其切成碎末状备用，再将煮艾草的水将其用来和糯米粉还有艾草末一起用来搅拌和面，等面团和好之后将自己备好的一些馅料置于面团中制作成圆团状之后即可，将其置于蒸锅中蒸制二十分钟左右的时间之后即可食用 。
3、暖菇包 。其实暖菇包这种食物的话是属于一种地方传统美食，一般在泰宁地区比较流行，在泰宁这个地方的话会选择在清明节的时候采摘一些暖菇制作暖菇包，但是有的地方的话就会选择直接用暖菇粉，但是都是有着在清明节的时候食用暖菇包的习惯 。
4、馓子 。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品 ， 香脆精美，古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱 ， 以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料 。
5、鸡蛋 。民间习俗认为 ， 清明节吃个鸡蛋 ， 一整年都有好身体 。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食 ， 煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备 。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种 ， 一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋” 。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏 。

清明时节的经典美食有哪些,清明节吃啥美食 清明节吃什么传统美食

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3、清明节吃什么传统食物清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的 。
一、青团子
在我国江南地区 ， 清明节有吃青团子的习惯 。一般用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进细腻的豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 。
二、馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品 ， 香脆精美 ， 古时叫“寒具”北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料 。
三、艾粄 【bǎn】 
艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃 ， 属于客家菜 。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能 。
三 、乌稔饭
乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友 ， 久而久之 ， 当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗 。
四、薄饼
薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，也是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐 。
另外清明节的美食还有子推馍、芥菜饭、蒿子粑粑等 。
古代清明节的传统食品大致有这样几种，如糖?。ü琶糕肌梗?即以麦芽或谷芽熬煎为液的糖浆）、麦粥、糯米酪、麦酪、杏仁酪、鸡蛋以及搅拌了盐醋的生菜 。
吃青团
青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的团子 。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品 。
有句俗话：民以食为天 。不过，对于当今的人们来说 ， 吃的含义早已不仅仅是“糊口”，当然也不只局限于享“口福” 。现在之所以将“吃”上升为“文化”，是因为它本身包容着民族的、历史的、地域的丰富内涵 。

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