1、鹌鹑蛋和鸡蛋的营养一样吗?蛋类食物是蛋白质的主要食物来源之一，鸡蛋和鹌鹑蛋，哪一种更营养？
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素b1高20%，维生素b2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素p等成分 。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药 。；由于其含有维生素p等成分 ， 常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味 ， 可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品
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2、鸡蛋和鹌鹑蛋哪个营养更好鸡蛋是我们生活中经常要食用的一种食物，它的营养价值是很高的，但是你们有没有发现过？鹌鹑蛋也是我们经常可以吃到的一种食物，同样是蛋，如果是相同的重量 ， 但是二者之前的价格就有差距，二者相差两倍左右，为什么鹌鹑蛋会是鸡蛋价格高两倍，对于他们各自所含的营养成分之间到底有什么差距？他们的营养到底是哪个更好呢？那么接下去我也会帮大家解答这个问题 。
鹌鹑蛋也我们生活中经常看到的一种食物，它的个头小巧可爱，大多数人认为它也是一种很好的滋补食疗佳品 ， 被认为是“动物中的人参” 。近几年来 ， 我们也发现很多人觉得吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋更有营养，而且认为鹌鹑蛋含的胆固醇更少，那么鹌鹑蛋和鸡蛋的营养方面真的有差距吗？
我们首先来说说所含的B族维生素，鹌鹑蛋的含量多于鸡蛋 。特别是维生素B2的含量 ， 鹌鹑蛋比鸡蛋的含量多了大约是2倍 ， 它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育 。还有这个维生素A，鸡蛋的含量比鹌鹑蛋多了大约4倍以上 。其中鹌鹑蛋和鸡蛋中所含磷脂 ， 这个鹌鹑蛋是高于鸡蛋 。特别是刚才所提到的胆固醇 ， 其实鹌鹑蛋中的含量是多于鸡蛋的 。
其实通过上面的一些主要营养成份比较，虽然鹌鹑蛋的价格是比鸡蛋的价格高2倍左右 。但是呢，他们这个营养成分其实是相差不大的，这两种蛋都是属于优质蛋白，这个吸收率都是非常好的 。在日常生活中 ， 我们还是以鸡蛋为主吧，这样也就更加经济，而且食用很方便 。但是在这里需要提醒的是，我们可以选择每天吃鸡蛋，但是每天要控制在不超2个，毕竟含有胆固醇的 ， 多吃对身体不利 。现在你们也应该知道哪个营养更好 ， 其实他们是相差不多的 。
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大 。要说差别主要表现在四个方面：1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上 。2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋 ， 特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍 ， 它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育 。3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋 。4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋 。鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同 。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好 ， 所以日常生活中不妨以鸡蛋为主 ， 这样更经济、食用更简便些 。当然 ， 对不同的人群还是可以区别对待的 。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育 。中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋 ， 每天2个左右 ， 鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利 。老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高 ， 每天可以吃1个鸡蛋 。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄 。不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100% 。
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