1、家里如何储存生姜一、冰箱保存
1、将生姜放入食盐水中浸泡1小时 ， 然后将其取出来并放于阴凉通风处晾干（不可直接晒干） 。
2、将生姜用纸巾包住 ， 然后放入塑料袋或保鲜袋中，放入后将袋内的空气挤出来并把袋口扎紧 。
3、将袋子放入冰箱中，此时生姜一般可以被保存2个月左右 。
二、湿沙保存
【生姜的家庭储藏方法,家里如何储存生姜】1、用塑料箱、脸盆等容器装一些半干半湿的沙子，然后将生姜埋入其中 ， 如果没有湿沙子，则可以在干沙子上面喷洒适量的清水，然后再将其均匀地揉湿 。
2、将塑料箱或脸盆放在阴凉处（不用加盖），此时生姜即可被保存3个月左右 。
三、加盐保存
该方法适用于使用了一半的生姜，保存时可将适量的食盐倒在保鲜膜上，然后将生姜（被切过的那一面）蘸上食盐，最后将生姜包裹好并放在阴凉的地方即可 。
四、使用报纸
将生姜用报纸或A4纸包裹起来，然后直接将其放入冰箱中即可保存几个月 。
五、切片保存
将生姜洗净，然后切成片，此时再将姜片放入保鲜盒内（放一层姜片盖一层纸），最后盖上盖子并进行冷冻保存即可 。
文章插图
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2、生姜怎么保存生姜保存方法：封闭堆藏、湿沙贮藏法、井窖贮藏、冷库贮藏法；
封闭堆藏：挑选质量较好的生姜散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮在仓库 。当气温下降时可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温 。
湿沙贮藏法：在室内地面铺一层干净湿沙，将生姜竖立密排，每排一层姜盖4~5厘米厚湿沙，再放第二层姜，可堆至1米高，最上部盖一层5厘米厚的干净湿沙，覆盖塑料薄膜保湿，为防止姜堆湿度过大 ， 可打开薄膜 。
大量生姜长期贮藏可以选择放在冷藏库，具体操作步骤如下：
生姜采收：生姜采收应该选择在晴朗或无风的天气，避开阴雨天气，下雨天采收生姜的含水量过高不利于贮藏 。
生姜分级包装：挑选质量好的生姜，装入纸箱内；
冷库清洁：入库前要对恒温库进行消毒，一般用10%乳油2000~3000倍液氯氰菊酯喷洒冷库，预防姜蛆等害虫，做好通风工作 。
生姜入库：生姜入库前不需要预冷，将包装好的生姜放置冷库货架 。
冷库温湿度设定：温度控制在15~18℃，湿度控制在95%左右 。
定期检查：定期观察生姜箱底水分，观察有无病害、虫害及是否发生腐烂 。如有发现请及时剔除 。
万能制冷温馨提示：
生姜的贮藏方法有很多，在保存生姜时根据地理条件等因素选择适合自己的贮藏方法；
参考资料：
生姜贮藏的三种方法
生姜保存方法如下：
1、纸巾保存法：用完的生姜可以找一张吸水性非常好的纸巾包裹起来放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些 。
2、沙土保存法：买回来的生姜可以插在土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，需要注意的是这个土壤不能湿，而且冬季需要防冻，夏天需要避免强光照射 。
生姜保存注意事项
生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中 。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质 。生姜不耐干燥，可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处 。要用时，就算外皮有点干 ， 但里头看起来新鲜就没问题 。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉 。另外姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液 。
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