1、猪肉可以在冰箱里冷藏多久快过年了，各家各户都开始备年货了 。这年货里面少不了猪牛羊鱼鸡鸭鱼肉的 。一下子买了很多，大家肯定都是把买回来的肉保存在冰箱里，希望可以保存得时间更久一些，肉可以更新鲜一些 。

其实冰箱保存食物也是有保质期的，太久了也不好，会影响品质和味道 。经常做饭的朋友肯定会知道，牛羊肉本身味道比较特殊，冰箱存放一段时间也没有太多的怪味 。如果猪肉买回家 ， 放到冰箱里，过一阵子拿出来再解冻做菜的时候，会发现肉有一股子冰箱里的味道 ， 有的会是包在外面的塑料味，有的会跟其他食物串味 。请教了一下熟识的肉店老板，学了一招，今天就跟大家分享这个猪肉可以长期保存的方法 ， 存放半年依然新鲜不串味 。

很朋友可能跟我一样，买回家第一件事就是把肉的表面洗干净 。其实这样做，如果是买来的肉马上就吃是可以的，没问题 。如果是像放到冰箱里长期保存的话，这样做就不适合了 。第一个要点来了啊，就是买回来的猪肉不要清洗 。因为清洗之后，虽然肉眼看着是干净了，可是清水和肉混合以后会提供给细菌湿润的环境 ， 更有利于细菌的滋生，对长期保存猪肉是有害无利的 。

第二步，把猪肉切成小块 。具体要切多大呢？就是每次您家里做菜需要用多大 ， 就把猪肉分切成多大的小块 。这样做的好处就是，避免猪肉反复冰冻解冻 。一大块肉 ， 每次从冰箱里拿出来解冻 ， 用不完又要重新放回冰箱里冷冻 。这样反复对猪肉进行冷冻，解冻，再冷冻，再解冻，不仅会造成猪肉里的营养成分流失，还会增加猪肉被细菌污染的机会，更容易增加肉提前变质的风险 。

第三步，用高度白酒处理猪肉 。碗里倒入高度白酒，切好块的猪肉可以在白酒里浸泡一下，也可以用刷子把猪肉所有的表面都均匀的涂上高度白酒 。因为我们不能用清水洗，但是可以在进行冰箱冷冻之前，用高度白酒来杀菌和清理猪肉表面 。
第四步 ， 猪肉表面抹油 。把食用油倒入一个碗里，用刷子在猪肉各个表面均匀的涂上一层食用油 。这样可以起到隔绝空气，保住水分的作用 。具体用什么食用油都可以，只要是植物油就行了 。

第五步，装袋 。把经过上述步骤处理好的猪肉，用保鲜袋装起来，也可以用保鲜膜包起来，尽可能的去掉里面的空气 。如果家里有抽真空的设备就更好了 。也可以简易的用吹风机倒过来对着保鲜袋口，打开开关后，一样可以将里面的空气抽出来，这样就是个家庭简易抽真空机了 。再坚持一下，马上就要大功告成了 。

大功告成的第六步，用锡纸包好，放入冰箱 。把分装好的猪肉块，包在烧烤用的锡纸里面 。锡纸可以隔湿，既可以包住猪肉的水分不流失，也可以防止外面的潮气进入里面，可以有效的防止串味 。包好之后 ， 就可以放到冰箱的冷冻层里进行冷冻保存了 。

用这个方法，保存猪肉的时间更长 ， 放半年都不会串味 。解冻之后，猪肉跟刚冻没几天的猪肉一样，肉质鲜嫩 ， 没有异味 。你学会了么
猪肉是一般生活中最常吃的一种肉类，现在每家都基本有冰箱 ， 要是一顿没吃完，就会把没切完的猪肉放冰箱，留着下一顿吃 。
1、保鲜 。猪肉放在保鲜室中最多能若是买回来的猪肉放在保鲜层需要尽快食用，不然容易发生酸败变质 。
2、冷藏 。肉类食物放在冷藏室能保存5-7天 ， 在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率影响 ， 经常打开冰箱会加速猪肉的酸败 ， 从而导致放在冷藏室和冷冻室的猪肉肉质改变 ， 食用时口感也会有所影响 。
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